Ziarna konopi dodaję do prawie każdego chleba – albo do środka, albo posypuję nim chleb. Lubię jak strzelają mi w zębach…
Dzisiaj jednak nie o konopi jako dodatku do pieczywa a jako produkcie, z którego możemy zrobić mleko.
Mleko z konopi ma specyficzny smak, kremową konsystencję, robi się je bardzo szybko i prosto. Nie musimy moczyć nasion wcześniej. Zalewamy je wodą i miksujemy.
O samych nasionach jeszcze napiszę, ponieważ są źródłem błonnika, witamin z grupy B i E, zawierają więcej białka niż soja i mięso, zapobiegają nowotworom.* Ich dobrodziejstwa można wymieniać, ja dzisiaj skupię się na przepisie i na wiadomości, że mleko jest bez glutenu, ma niski FODMAP*, no i oczywiście jest dobre dla wegan.
Składniki:
1 szklanka to 237 ml
1/3 szklanki nasion konopi
2 szklanki wody (najlepiej filtrowanej)
1 łyżka cukru (w wersji FODMAP kokosowy, trzcinowy, syrop klonowy), opcjonalnie – ja nie dodałam
Przygotowanie:
Nasiona konopi wsypałam do kielicha blendera i wlałam wodę. Bledowałam wszystko na gładką masę zaczynając od najmniejszej prędkości. Przecedziłam przez lniany gęsty woreczek.
Mój mąż twierdzi, że słodszy byłby lepszy. Smakuje jak młody orzech włoski – skórka.
Smacznego!
* konopie zawierają bardzo dużo (80-90%) nierozpuszczalnego błonnika, który nie służy osobom z IBS D. Musimy pamiętać o tym, żeby trzymać równowagę między spożyciem błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego; mimo że są dozwolone w diecie low FODMAP zwróćmy uwagę na który typ IBS chorujemy, czy zachowujemy dobre proporcje między błonnikami.
Continue Reading
Czasami chodzi za nami coś naprawdę smacznego do jedzenia. Niestety, lista rzeczy, którą dostaliśmy jest tak krótka, ból brzucha tak nieprzyjemny, że o czym nie pomyślimy - odpada. Albo nie…
To, co sprawia mi radość przy jedzeniu to kolorowy talerz. U mnie w domu jadło się sałatki, surówki, owoce codziennie. Przy diecie najbardziej przeraziła mnie lista zabronionych owoców i warzyw,…
Okazało się, że oprócz diety bezglutenowej musimy zaprzyjaźnić się z dietą FODMAP. Pierwszy nasz posiłek był raczej skromny w składniki i będzie on pozycją wyjściową. Niemniej dzięki temu gulaszowi…
Biorąc pod uwagę dzisiejszą dostępność do produktów, literatury kulinarnej, programów, zdjęć, ciężko jest wymyślić coś nowego, odkrywczego. Ja też nie byłam oryginalna i przygotowałam tzw. wegańskie serniczki - przygotowane z…
Kolejny ciemny chleb, który najbardziej do gustu przypadł mojemu starszemu synowi. K wprost pożerał kromki z masłem i uśmiechał się od ucha do ucha. Ten chleb to wykorzystanie resztek…
Rano obudziłam się głodna i bardzo zmęczona. Okazało się, że za oknem jesień - zimno i deszczowo. A jeszcze niedawno mieliśmy 30 st C i ciągle włączony klimatyzator. Postanowiłam poprawić…
Jeszcze w sezonie zamroziłam kilka woreczków truskawek. Mimo że nie brakuje ich u nas nawet poza sezonem i pachną intensywnie, smakują jak truskawki, to nie są tak słodkie i smaczne.…
Moje dzieci bardzo lubią nutellę. Do tej pory kupowaliśmy masło orzechowe o przyzwoitym składzie, którego głównym składnikiem była przede wszystkim czekolada (dobrze, że nie cukier czy olej palmowy). Czasami robiłam…
Zupy - niby nic, a jednak... Najbardziej lubię te ze sporą ilością warzyw. Najlepiej ze świeżymi, prosto z ogródka, ale ze sprawdzonego warzywniaka też mogą być. Do tej pory miałam do…
Recent Comments