Lubię kiedy jedzenie jest kolorowe i smakowicie wygląda. Lubię kiedy jest ładnie podane. I lubię kiedy smakuje mojemu mężowi. To danie, mimo że proste, spełniło wszystkie warunki.

Składnik:około kilograma schabu
2 jajka
bułka tarta
2 papryki czerwone
2 papryki pomarańczowe
3 strączki chili
2 ząbki czosnku
2 pomidorki suszone
pół pęczka natki pietruszki lub kolendry
sól, pieprz, papryka czerwona słodka
2 cebule

ryż
szafran (opcjonalnie lub kurkuma)Oczyszczony schab zmieliłam z 2 papryczkami, pomidorkami, natką i czosnkiem. Pozostałą papryczkę drobno posiekałam i dodałam do farszu. 1 paprykę czerwoną i pomarańczową pokroiłam w drobną kostkę i dodałam do mięsa. Do miski z farszem dodałam jajka, bułkę tartą i przyprawy. Formowałam małe kotleciki i usmażyłam.
Pozostałą paprykę i cebulę pokroiłam na małe cząstki i razem z kotlecikami nabijałam na szpikulce na szaszłyki. Całość skropiłam oliwą, posypałam słodką papryką i wstawiłam do piekarnika z funkcją grill na 15 min.

W między czasie ugotowałam ryż wg wskazań producenta i wymieszałam go z rozpuszczonym w wodzie szafranem.