Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
2 udka z kurczaka pozbawione kości i skóry
4 ziemniaki
2 marchewki
1 mała pietruszka
pół małego selera
poł kieliszka białego półsłodkiego wina
2 ząbki czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 mała cebula
1 mała papryczka chili
pieprz w ziarenkach
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pół łyżeczki ziół prowansalskich
oliwa
ok szklanki wody

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzałam oliwę, dodałam papryczkę chili, czosnek, przekrojoną na pół cebulkę i przyprawy. Po minucie dodałam mięso pokrojone w kostkę. Kiedy mięso nabrało złocistego koloru wlałam wino i dusiłam kurczaka pod przykryciem 10 min. Po tym czasie wyciągnęłam cebulę i czosnek a dodałam pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i seler. Po kolejnych 10 minutach dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki i dolałam wodę. Kiedy warzywa zmiękły dodałam paprykę (też pokrojoną w kostkę). Doprawiłam solą i pieprzem i dusiłam jeszcze przez około 10 min.
Smacznego!