DSC_0909

DSC_0906

Sezon na cukinię w pełni. W naszym domu gości pod wieloma postaciami – od nadziewanej po grillowaną i w formie koreczków.

DSC_0895

DSC_0897

DSC_0901

Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na cukinię nadziewaną ciecierzycą. Często podaję ją jako wczesną kolację, późny obiad – jest sycąca, nie wymaga dużo pracy i można ją przygotować wcześniej.

DSC_0903

Potrzebujemy:

2 średniej wielkości cukinie
1 puszkę ciecierzycy (400g)
1/2 średniej cebuli
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
2-3 łyżeczki oleju
sól, pieprz do smaku
3 łyżki parmezanu (lub innego sera) do posypania

Przygotowanie:

Odcięłam delikatnie końcówki cukinii, przekroiłam je wzdłuż na pół. Za pomocą łyżeczki (najlepsza jest taka do wydrążania kulek z arbuza) usunęłam miąższ ze środka cukinii. Miąższ zachowałam do nadzienia.
Cebulę i wydrążoną część cukinii pokroiłam w kostkę. Podsmażyłam na rozgrzanym tłuszczu. Po około 3-4 minutach dodałam odsączoną ciecierzycę. Kiedy ciecierzyca się zarumieniła dodałam przecier pomidorowy, przyprawy i całość podsmażyłam około 2 minut.
W międzyczasie nagrzałam piekarnik do 180 st C. Naczynie do zapiekania delikatnie wysmarowałam tłuszczem.
Każdą połówkę cukinii wypełniłam farszem. Piekłam w nagrzanym piekarniku dopóki cukinia nie zmiękła odrobinę. 5 minut przed końcem pieczenia posypałam warzywa serem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0684

Jedna z moich ulubionych sałatek. Do tego niezwykle prosta w przygotowaniu. Łatwa do modyfikowania – krewetki można zamienić na grillowanego lub gotowanego kurczaka, soję na mrożony groszek (lub fasolkę szparagową).…
DSC_0836

Zupa na sposób hiszpański po mojemu… Tak powinna brzmieć prawidłowa nazwa tego postu. Inspirowałam się przepisem z tej strony. To zdjęcie mnie tak przyciągnęło. Nie miałam wszystkich składników, część zamieniłam…
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
dsc_0104-2

Pierwszy raz przygotowałam danie podążając za wskazówkami przepisu.Oczywiście nie mam na myśli chlebów czy ciast, gdzie skrupulatność i dokładność jest na wagę złota. Ale i tam zdarzało mi się uzyć zamiennika. Do tej…

Za oknem świeci słońce i mamy ochotę na lekkie jedzenie. Ugotowałam pół szklanki niepalonej kaszy gryczanej, na patelni udusiłam cukinię, szparagi, czosnek, wszystko razem wymieszałam i gotowe.     Składniki:…

Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować. Składniki:…

Jak już wspomniałam, uwielbiam szparagi. Zwłaszcza zielone. W internecie znalazłam przepis na frittatę ze szparagami właśnie. Recepturę zmodyfikowałam – zmieniłam odpowiednio proporcje i wyszło smacznie.Składniki:6 średnich ziemniaków200 gram boczku wędzonegokilka…

Pomidorowa to ulubiona zupa moich dzieci. My też ją lubimy, ale jak często można jeść tę samą zupę? Staram się wymyślać różne wariacje na jej temat, ale w granicach “akceptowalności”…