Pieczone buraki są doskonałą alternatywą dla gotowanych buraków. Zatrzymują w sobie więcej witamin, smaku i koloru. Używam ich do sałatki, barszczu czerwonego. Taka metoda przygotowania wydaje mi się szybsza, prostsza i czystsza.
Potrzebne będą nam buraki, folia aluminiowa, blaszka i piekarnik.

Składnik:

buraki – ilość dowolna

Przygotowanie:

Buraki myję w zimnej wodzie szczotką do warzyw. Jeżeli zachodzi potrzeba to odkrawam za długi korzeń lub pozostałości natki. Buraków nie wycieram, zawijam je w folię aluminiową. Ponoć nie ma znaczenia którą stroną, ale z przyzwyczajenia zawijam świecącą do środka. Buraki piekę około 30-40 minut w 180 st C. Patyczkiem do szaszłyków sprawdzam stopień “twardości” buraków. Kiedy patyczek wchodzi z oporami – wyłączam piekarnik i studzę w nim buraczki. Jak mi się spieszy to uchylam drzwiczki lub wyciągam buraki z piekarnika. Skórka z buraków schodzi zazwyczaj z folią.
Smacznego!