DSC_0053-2

Kiedyś w mojej lodówce były same sałatki i surówki. Ostatnio jest ich jakby mniej. Dlatego wczoraj postanowiłam zrobić sałatkę ze śledziem, jajkiem i czerwoną cebulą. Jadłam podobną sałatkę u koleżanki i była hitem wieczoru.

DSC_0052-2

Potrzebujemy:

kilka płatów śledzi (u mnie były w oleju)
3-4 jajka
1 mała czerwona cebula
2 małe ogórki
1/2 szklanki tartego sera
1/2 szklanki zielonego groszku (może być mrożony lub z puszki)

sos – u mnie ze śmietany, czosnku, soli i pieprzu

Przygotowanie:

Śledzie, jeżeli są solone, należy opłukać kilka razy w zimnej wodzie.
Ogórki pokroiłam w plasterki, cebulę w cienkie piórka, jajka w drobne paski. Śledzie odcedziłam z zalewy i pokroiłam w kostkę.
W naczyniu, u mnie w głębokim talerzu, układam warstwami składniki. Zaczęłam od jajka, sera, następnie ułożyłam ogórka, cebulę, śledzia, posypałam groszkiem i posmarowałam sosem. Sosu nie robiłam zbyt dużo, ponieważ większość składników – cebula, ogórek, śledź, są soczyste. Powtórzyłam czynność z warstwami, nie było tylko warstwy ze śledziem.
Sałatkę schłodziłam w lodówce przed podaniem. Doskonale smakuje podana z koperkiem, ale u mnie w domu nikt poza mną nie przepada za koperkiem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0272-2

Naleśniki, obok płatków śniadaniowych i kanapek, są podstawą śniadaniowo-kolacjową u mnie w domu. Najłatwiej je przygotować, dobre ciasto można schować do lodówki na noc (np. te w wersji glutenowej). Na…
DSC_0300-2

Tym razem mój mąż rządził w kuchni. Przygotował dla nas deser. Żeby każdy mógł zjeść wybór padł na tapiokę w ziarenkach. Po przejrzeniu wielu przepisów zdecydowaliśmy się na przepis z…
DSC_0032-2

W kuchni polskiej się przyjęło, że obiad bez zupy nie jest pełnoprawny. Co prawda, dzisiaj, kiedy czasu mamy coraz mniej, coraz częściej odchodzimy od tej złotej zasady i stawiamy na jedno…
dsc_0284-2

Po świętach nie zawsze mamy ochotę na gotowanie. Nie każdy ma ochotę na zakupy i na nie fundusze. Przecież stoły "musiały" uginać się od jedzenia a każdy każdemu chciał dać…
dsc_0129-2

Dawno nie zamieszczałam przepisów z wypiekami bez glutenu. Czas to zmienić! Tym bardziej, że upiekłam dosyć dobre babeczki bez glutenu, z karobem zamiast kakao. Przepis pochodzi z tej samej książki…
DSC_0054-2.jpg

W moim domu staramy się jeść prosto, domowo, w miarę zdrowo. Nie bez znaczenia jest też fakt, że jesteśmy tym, co zjadamy. Moja mama śmiała się, że jestem francuskim pieskiem…

Zwykle nie kupujemy naszym dzieciom słodyczy. Wystarczająco dużo przysyłają im babcie i ciocie z Polski. Ale... No właśnie... nasi chłopcy mają swoje ulubione Apple vegan donut, które kupujemy zawsze podczas…

Piernik z kawą tak nam posmakował w wersji glutenowej, że postanowiłam go odtworzyć w wersji bezpiecznej dla bezglutków. Przełożyłam go masą chałwową*, ale doskonale się tu sprawdzi również orzechowa lub każda…