DSC_0684

Jedna z moich ulubionych sałatek. Do tego niezwykle prosta w przygotowaniu. Łatwa do modyfikowania – krewetki można zamienić na grillowanego lub gotowanego kurczaka, soję na mrożony groszek (lub fasolkę szparagową).

DSC_0682

Potrzebujemy:

1 szalotkę (lub 1/2 średniej cebuli)
1 czerwoną paprykę
1 zieloną paprykę
1/2 szklanki łuskanej świeżej soi (lub mrożonego groszku)
1 pęczek szpinaku
oczyszczone krewetki – ilość dowolna (ja dodałam ok 15 sztuk)
1-2 łyżki oleju
sól czosnkowa, mielona papryka, świeżo zmielony pieprz

1-2 łyżki łuskanych ziaren słonecznika
1-2 łyżki łuskanych ziaren dyni

DSC_0683

Przygotowanie:

Cebulę pokroiłam w piórka, papryki w krążki. Szpinak oczyściłam z ogonków.

Na patelni rozgrzałam olej. Dodałam cebulę i kiedy lekko się zeszkliła dodałam paprykę. Po 2-3 minutach wsypałam soję. Szpinak i krewetki dodałam w tym samym czasie – nie potrzebują one dużo czasu. Danie dusiłam do momentu aż krewetki nie zrobiły się miękkie i matowe. Na końcu doprawiłam sałatkę przyprawami i posypałam ziarnami.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0836

Zupa na sposób hiszpański po mojemu… Tak powinna brzmieć prawidłowa nazwa tego postu. Inspirowałam się przepisem z tej strony. To zdjęcie mnie tak przyciągnęło. Nie miałam wszystkich składników, część zamieniłam…
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
dsc_0104-2

Pierwszy raz przygotowałam danie podążając za wskazówkami przepisu.Oczywiście nie mam na myśli chlebów czy ciast, gdzie skrupulatność i dokładność jest na wagę złota. Ale i tam zdarzało mi się uzyć zamiennika. Do tej…

Za oknem świeci słońce i mamy ochotę na lekkie jedzenie. Ugotowałam pół szklanki niepalonej kaszy gryczanej, na patelni udusiłam cukinię, szparagi, czosnek, wszystko razem wymieszałam i gotowe.     Składniki:…

Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować. Składniki:…

Jak już wspomniałam, uwielbiam szparagi. Zwłaszcza zielone. W internecie znalazłam przepis na frittatę ze szparagami właśnie. Recepturę zmodyfikowałam – zmieniłam odpowiednio proporcje i wyszło smacznie.Składniki:6 średnich ziemniaków200 gram boczku wędzonegokilka…

Pomidorowa to ulubiona zupa moich dzieci. My też ją lubimy, ale jak często można jeść tę samą zupę? Staram się wymyślać różne wariacje na jej temat, ale w granicach “akceptowalności”…