DSC_0836

Zupa na sposób hiszpański po mojemu… Tak powinna brzmieć prawidłowa nazwa tego postu. Inspirowałam się przepisem z tej strony. To zdjęcie mnie tak przyciągnęło. Nie miałam wszystkich składników, część zamieniłam specjalnie, ale zamysł pozostał ten sam.

DSC_0837

Dlaczego zupa z chorizo? Bo właśnie teraz jest idealny czas na takie rozgrzewające i pikantne zupy. Teraz mamy ochotę na miseczkę sycącego dania, które pomimo zimna i deszczu za oknem, da nam cudowne uczucie ciepełka.

DSC_0835

Jest to jeden z tych przepisów, do których wraca się często. A do saganka z aromatyczną zupą jeszcze częściej. Ja raz dodaję więcej soczewicy, raz kalarepę w miejsce ziemniaków, innym razem topinambur. Czasem wkrawam więcej chorizo. Tę zupę doskonale można modyfikować jak bardzo jesteśmy głodni, jak mocno musimy się rozgrzać.

DSC_0833

Potrzebujemy:

ok. 250g chorizo
1 sporą cebulę drobno pokrojoną
3 ząbki czosnku posiekane
3-4 kalarepy lub 5-6 bulw topinamburu (albo 1 kg ziemniaków)
50g czerwonej soczewicy
1 nieduża czerwona ostra papryka, drobno posiekana – opcjonalnie
2 łyżki masła lub oliwy (ja używam masło klarowane)
słodka papryka, sól, pieprz do smaku
ostry sos typu tabasco lub sriracha do smaku
1/2 l (albo więcej) gorącego wywaru mięsnego lub warzywnego
natka papryki, ser tarty do posypania, awokado – opcjonalnie

Gotujemy:

Cebulę i czosnek pokroiłam dosyć drobno. Cebulę podsmażyłam na maśle. Kiedy się zeszkliła, dodałam do niej czosnek.
W międzyczasie pokroiłam kiełbasę i dosypałam ją do cebuli i czosnku. Smażyłam do momentu zarumienienia się kawałków kiełbasy. Dosypałam soczewicę i kalarepę. Przesmażyłam je dosłownie 2-3 minutki i wlałam gorący wywar. Gotowałam zupę na wolnym ogniu około 30 minut. Na koniec doprawiłam solą, pieprzem i sosem sriracha. Na talerzu posypałam natką pietruszki i serem. Ja lubię z dodatkiem awokado, który łagodzi ostry smak.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
dsc_0104-2

Pierwszy raz przygotowałam danie podążając za wskazówkami przepisu.Oczywiście nie mam na myśli chlebów czy ciast, gdzie skrupulatność i dokładność jest na wagę złota. Ale i tam zdarzało mi się uzyć zamiennika. Do tej…

Za oknem świeci słońce i mamy ochotę na lekkie jedzenie. Ugotowałam pół szklanki niepalonej kaszy gryczanej, na patelni udusiłam cukinię, szparagi, czosnek, wszystko razem wymieszałam i gotowe.     Składniki:…

Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować. Składniki:…

Jak już wspomniałam, uwielbiam szparagi. Zwłaszcza zielone. W internecie znalazłam przepis na frittatę ze szparagami właśnie. Recepturę zmodyfikowałam – zmieniłam odpowiednio proporcje i wyszło smacznie.Składniki:6 średnich ziemniaków200 gram boczku wędzonegokilka…

Pomidorowa to ulubiona zupa moich dzieci. My też ją lubimy, ale jak często można jeść tę samą zupę? Staram się wymyślać różne wariacje na jej temat, ale w granicach “akceptowalności”…