DSC_0297

Znalazłam kolejny cudowny przepis na naleśniki. Ciasto przygotowuje się szybko i prosto, nie potrzebujemy do tego żadnych wyspecjalizowanych sprzętów – wystarczy sitko do przesiania mąki, miska i dobra trzepaczka do wymieszania składników. Ciasto odpoczywa godzinę, więc my możemy w tym czasie przygotować dowolny farsz.

DSC_0299

Oryginalny przepis jest z cukrem, z myślą o słodkich i sławetnych naleśnikach suzette. Ja natomiast nie dodałam cukru. Z przyzwyczajenia już go pominęłam. Cały przepis i instruktaż  znajdziecie tu.

Potrzebujemy:

500 ml mleka
3 jajka
225 g mąki (przesianej)
40g roztopionego masła
40g drobnego cukru (ja pominęłam)
szczypta soli

Smażymy:

Mąkę, przesiałam, wymieszałam z solą (i cukrem). Mniej więcej po środku zrobiłam wgłębienie i wlałam jajka. Powoli trzepaczką mieszałam jajka, zbierając mąkę. Starałam się robić to powoli i delikatnie, żeby zbyt duża ilość mąki nie wsypała mi się do jajek. Gdy uzyskałam konsystencję trochę gęstszą od śmietanki, zaczęłam wlewać powoli mleko, nie przerywając mieszania. Mleko wlewałam powoli, z przerwami, mieszałam delikatnie, ale zdecydowanie, nie zabierając zbyt dużo mąki do “mojego środka – mieszanki jajeczno-mączno-mlecznej”. Dzięki temu uniknęłam pojawienia się zbrylonych kawałków mąki. Na koniec, do wymieszanego ciasta wlałam roztopione, ciepłe masło.
Wymieszane ciasto odstawiłam na 1 godzinę do odpoczęcia. Po tym czasie smażyłam naleśniki na suchej patelni po kilka sekund z każdej strony. Jemy na słodko lub z wytrawnym farszem.
Smacznego!
 

Continue Reading
DSC_0715-2

Chyba u większości z nas do drugiego dania musi być jakaś jarzynka. Ja lubię szybkie surówki, ale na ciepło – jak marchewka z groszkiem czy buraczki (których niestety nie mogę…
DSC_0836

Zupa na sposób hiszpański po mojemu… Tak powinna brzmieć prawidłowa nazwa tego postu. Inspirowałam się przepisem z tej strony. To zdjęcie mnie tak przyciągnęło. Nie miałam wszystkich składników, część zamieniłam…
DSC_0047

Uwielbiam kapustę z grzybami. Dlatego nigdy nie kupuję pierogów z kapustą i grzybami, bo... najczęściej jest to słodka kapusta i pieczarki. A ja lubię leśnie grzyby i kiszoną (nie kwaszoną!)…
DSC_0685-2

Gołąbki to taki mój comfort food. Rodzaj delikatesu, aczkolwiek w moim domu jadało się je bardzo często. Moja mama je czasami zapieka lub dusi, jedna babcia zawsze zapiekała, druga zawsze…
DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą.…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…

Kiedy jesteśmy głodni, zmęczeni i mamy niewiele czasu na przygotowanie czegoś smacznego, zawsze sięgam po makaron. W spiżarce mam jego najróżniejsze odmiany. W czasie, kiedy makaron się gotuje ja mogę…

Mięso z kurczaka, warzywa i pikantne przyprawy. Niby banalnie, ale jak smacznie…. Lubię dania jednogarnkowe. Są zazwyczaj esencjonalne, ich przygotowanie zajmuje mało czasu i możemy je do woli modyfikować. Składniki:…