DSC_0498

Ciasto drożdżowe to jedno z tych, które może przybierać różne kształty, formy, a dodane do niego owoce dodają mu niezapomnianego smaku i aromatu. Idealny jest z sezonowymi owocami, z kruszonką, z kubkiem gorącej kawy czy zimnego mleka.

DSC_0503

DSC_0522

Ja dzisiaj przygotowałam drożdżowe w nieco innej formie, z jabłkami i jeżynami. Do owoców można dodać również cynamon, skórkę i sok z cytryny, które dodatkowo podkręcą smak. Jeśli ktoś lubi słodkie wypieki to może dodać do farszu cukier. Ja nie dodawałam, bo zarówno jabłka, jak i jeżyny były wystarczająco słodkie. Zamiast jeżyn można dodać maliny, truskawki. Owoce można zamieniać wg uznania i naszych preferencji smakowych.

DSC_0485

Ciasto robi się bardzo szybko (zagniotłam je błyskawicznie rękoma), pachnie przepięknie i smakuje niesamowicie.
Przepis znaleziony w internecie, dostosowałam pod nas.

DSC_0519

DSC_0521

Potrzebujemy:

ok. 300g mąki
125 ml mleka
1 łyżeczka drożdży
40g roztopionego masła
1 łyżka słodziku (używam słodziku na bazie erytrolu i stewii)
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli

DSC_0496

1 duże jabłko
ok. 300g jeżyn
1-2 łyżki skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
ew. słodzik lub cukier do posypania owoców przed pieczeniem (w celu skarmelizowania cukru)

DSC_0494

Pieczemy:

Przygotowałam okrągłą blaszkę 21 cm i wyłożyłam ją papierem do pieczenia.

W misce wymieszałam drożdże z ciepłym mlekiem. W czasie, gdy drożdże rosły, ja przygotowałam resztę składników.
Roztopiłam i ostudziłam masło. Przesiałam mąkę i wymieszałam ją z solą, dodałam słodzik. Następnie wlałam wyrośnięte drożdże i zaczęłam mieszać ciasto. Pod koniec powoli wlewałam masło. Dobrze wyrobione ciasto odłożyłam w ciepłe miejsce, żeby podwoiło objętość.

Kiedy ciasto odpoczywało, przygotowałam owoce. Obrane jabłko pokroiłam w kostkę a większe owoce jeżyny przekroiłam na mniejsze części. Owoce wymieszałam ze skrobią, starając się nie naduszać za bardzo na jeżyny i nie wyciskać z nich soku.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowałam, niezbyt cienko (żeby owoce nie rozdarły ciasta) i niezbyt grubo (ciasto musimy złożyć na pół, poza tym urośnie) i wycinałam z niego kółka. Na każde z nich układałam farsz z owoców. Pierwsze kółko skleiłam z 4 stron, zostawiając niezaklejony środek. Położyłam taki kawałek ciasta na środku foremki do pieczenia. Kolejne kółeczka sklejałam już tylko z 2 stron i ściśle przykładałam do kawałków ciasta na tortownicy.
Mi zostało i ciasto i owoce, więc z resztek przygotowałam odwrócone ciasto z owocami – do małej blaszki (którą wcześniej wysmarowałam masłem), wsypałam pozostałą część owoców i przykryłam je rozwałkowanym ciastem. Pozostawiłam do wyrośnięcia na 10-15 minut. Piekłam do suchego patyczka.
Po zapełnieniu całej blaszki odstawiłam ją na 20 minut do wyrośnięcia.
Ciasto piekłam w 180 st C. przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0453

Te jajka przypadły mi do gustu z wielu powodów. Są proste w przygotowaniu, zawierają mało składników, można je przygotować troszkę wcześniej i odgrzać przed śniadaniem, np. z inną potrawą w…
DSC_0297

Znalazłam kolejny cudowny przepis na naleśniki. Ciasto przygotowuje się szybko i prosto, nie potrzebujemy do tego żadnych wyspecjalizowanych sprzętów – wystarczy sitko do przesiania mąki, miska i dobra trzepaczka do…
DSC_0715-2

Chyba u większości z nas do drugiego dania musi być jakaś jarzynka. Ja lubię szybkie surówki, ale na ciepło – jak marchewka z groszkiem czy buraczki (których niestety nie mogę…
DSC_0836

Zupa na sposób hiszpański po mojemu… Tak powinna brzmieć prawidłowa nazwa tego postu. Inspirowałam się przepisem z tej strony. To zdjęcie mnie tak przyciągnęło. Nie miałam wszystkich składników, część zamieniłam…
DSC_0047

Uwielbiam kapustę z grzybami. Dlatego nigdy nie kupuję pierogów z kapustą i grzybami, bo... najczęściej jest to słodka kapusta i pieczarki. A ja lubię leśnie grzyby i kiszoną (nie kwaszoną!)…
DSC_0685-2

Gołąbki to taki mój comfort food. Rodzaj delikatesu, aczkolwiek w moim domu jadało się je bardzo często. Moja mama je czasami zapieka lub dusi, jedna babcia zawsze zapiekała, druga zawsze…
DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą.…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…