DSC_0550

Jedne z tych, które można jeść bez niczego. Podane nawet z samym cukrem są ucztą dla podniebienia.  Niezwykle elastyczne i długo zachowujące świeżość.

Przepis na nie znalazłam w starej książce “Kuchnia litewska”. Od początku wiedziałam, że te naleśniki przypadną do gustu moim domownikom. Z jednej porcji wychodzi ich bardzo dużo i wszystkie zniknęły na śniadanie. Sporo z nich podkradano jeszcze w czasie śmażenia.

DSC_0549

DSC_0548

Potrzebujemy:

5 dużych lub 6 małych jajek
1 1/2 szklanki mąki
3 szklanki mleka (ciasto musi być rzadkie, ja potrzebowałam więcej płynu)
1 łyżka roztopionego klarowanego masła (myślę, że zwykłe też może być)
sól do smaku (ja nie dodaję)
masło klarowane do smarowania patelni przed każdym wylaniem ciasta

Smażymy:

Jajka wymieszałam z roztoionym maslem i lekko ubiłam. Na zmianę, w dwóch porcjacj, dodałam mąkę i mleko. Mieszając uważałam, żeby nie było grudek. Masa powinna być rzadka, więc jeśli uważamy, że jest za mało mleka – można spokojnie dolać go więcej. Ja dolałam kilka łyżek wody.
Rozgrzaną patelnię posmarowałam masłem i wylałam odpowiednią ilość ciasta. Naleśniki smażyłam 2-3 minuty z jednej i 1-2 minuty z drugiej strony. Naleśniki są bardzo elastyczne, smaczne. Doskonałe do podania na słodko i wyrtawnie.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0210.jpg

Kolejny przepis na doskonałe naleśniki. Niezwykle miękkie i elastyczne. Idealne do ruloników lub krokietów. Potrzebujemy: (na podwójną porcję)240g mąki pszennej250 ml mleka375 ml – 400 ml wody2 jajkaSmażymy:Mąkę przesiałam do…
DSC_0272-2

Naleśniki, obok płatków śniadaniowych i kanapek, są podstawą śniadaniowo-kolacjową u mnie w domu. Najłatwiej je przygotować, dobre ciasto można schować do lodówki na noc (np. te w wersji glutenowej). Na…

Kolejny pomysł na wykorzystanie naleśników. Tym razem naleśnikowe wrapy. Już wspominałam, że naleśniki smażę prawie codziennie. Żeby nie wpaść w monotonię, wymyślam różne nadzienia do naleśników. Ostatnio posmakowały mi naleśnikowe…

W moim domu naleśniki jemy na śniadanie, obiad i kolację. Są idealne na słodko, jako krokiety, z warzywami i do zapiekanek zamiast makaronu (np lasagne). Po wielu próbach wiem, że…