Każdy podaje swoją wersję leczo. Ja najbardziej lubię duszoną paprykę z cebulą i kiełbasą. Czasami dodaję pieczarki i pomidory. Najlepiej smakuje gorąca i paląca buzię ostrą papryką. Często gotuję cały gar i zamrażam –wtedy zawsze jest pod ręką.

Składniki:

3 laski kiełbasy
około 10 średnich pieczarek (opcjonalnie)
5 średnich pomidorów (opcjonalnie)
około 10 kolorowych papryk
1 papryczka peperoni
2 cebule
sos lub koncentrat pomidorowy (ja dałam 200 ml sosu pomidorowego)
sól, pieprz

Przygotowanie:

Kiełbasę kroję w plasterki albo w kostkę i wrzucam do rozgrzanego rondelka. Jak się zrumieni dodaję cebulę i mieszam od czasu do czasu. Kiedy cebula zmięknie dodaję do niej pieczarki, pomidory i paprykę. Wszystko duszę pod przykryciem do miękkości. Wlewam sos pomidorowy i ewentualnie doprawiam do smaku.