Po raz kolejny amarettini. Po raz kolejny z przepisu podanego przez Beę. Tym razem wybrałam przepis pierwszy. Dodałam sporo ekstraktu migdałowego. Pyszne i chrupiące.

Ok. 20 ciasteczek 
Składniki:

2 białka
125 g cukru (oryginalnie 150)
175 g mielonych migdałów (+dodatkowe, zazwyczaj masa jest zbyt rzadka; ja użyłam mąkę migdałową)
amaretti lub ekstrakt migdałowy

Przygotowanie:

Białka ubiłam na sztywną pianę, dodałam cukier i ubiłam jeszcze chwilkę. Partiami dodawałam makę i na koniec wlałam ekstrakt. Ciasteczka piekłam przez 20 minut  – pierwsze 10 minut w temp. 200 st C a kolejne 10 w 180 st.
Smacznego!