Chleb kanapkowy bezglutenowy

Chleb znaleziony na mniammniam.com, autorką jest kazzia. Przepis zawierał mąkę pszenną, ja zastąpiłam ją maką bezglutenową. Chleb bardzo smaczny, elastyczny, mięciutki. Bardzo nam przypadł do gustu. Jest neutralny w smaku, taki typowy do śniadaniowych kanapek. Nie zapycha, nie kruszy się. Zamroziłam dwie kromki na próbę.

Składniki:

350 g mieszanki Cup4Cup
60 g mąki ryżowej kleistej
55 g mąki z brązowego ryżu
7 g drożdży suchych
35 g tapioki
1,5 szklanki mleka
50 g masła w temperaturze pokojowej
szczypta soli
szczypta cukru

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzałam do 220 st C (autorka zaleca najwyższą temperaturę piekarnika).
Mąki, sól, cukier, drożdże, jajko i mleko wymieszałam mikserem stacjonarnym. Na koniec dodałam masło. Dobrze wymieszane ciasto odstawiłam w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Po tym czasie zamieszałam je jeszcze raz, przełożyłam do foremki i ciasto rosło tyle, ile nagrzewał się piekarnik. Po 7 minutach temperaturę zmniejszyłam do 150 st C i piekł się kolejne 30 minut. Chleb studziłam na kratce.
Smacznego!

Facebook Comments

You might also like

0 thoughts on “Chleb kanapkowy bezglutenowy”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *