Przepis pochodzi z forum cincin. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu. My zaadaptowaliśmy recepturę do naszych możliwości czasowych i zawartości spiżarki. Całość przygotował mój mąż, który przyznał rację powiedzonku – zawsze smakuje danie lepiej, jeśli ktoś je dla nas przygotuje… Mięso było delikatne, soczyste, aromatyczne. Musztarda, soki z mięsa i niewielka ilość oliwy utworzyły aromatyczny sos.
Składniki:
4 udka z kurczaka
2-3 łyżki musztardy
8 plastrów boczku – my wykorzystaliśmy szynkę parmeńską
sól
świeżo mielony pieprz
papryka mielona
oliwa
Przygotowanie:
Mięso należy oczyścić, osuszyć i podzielić na dwie części. W misce wymieszać musztarde, oliwę i przyprawy. Udka marynować kilka godzin lub (tak jak my) zostawić w temperaturze pokojowej na około godzinę. Po tym czasie udka zawinąć w boczek lub szynkę i piec przez godzinę w 180 st. C.
Ja tak robię biusty kurczakowe.Kurczak to o tyle dobre "papu", ze łatwo nabiera smaku tego, w czym go marynujemy. Często robię kurczaka w ten sposób marynując go w chrzanie, takim łagodnym ze śmietana i sokiem z cytryny.Kolejny wariant to marynata z soku cytryny i otartej skórki z cytryny.
Milego, 😉
Piersi robię podobnie, tzn w musztardzie marynowałam pierwszy raz, ale bardzo często zawijam różne mięsa w boczek lub szynkę długodojrzewającą. Mięsiwo jest wtedy chyba bardziej soczyste.
Pozdrawiam
świetny pomysł na danie:)
Dziękuję