.Jeśli tak jak my lubicie surówki, ta przypadnie Wam do gustu. A jeszcze, jeśli tak jak my lubicie ostry smak rukoli to jest to strzał w dziesiątkę.

Surówkę można przygotować jako dodatek do grilla lub na lekką kolację czy drugie śniadanie.
Oczywiście, liście można zamieniać w zależności od tego, co mamy w lodowce. Staram się jednak zawsze dodać choć trochę rukoli, żeby zachować oryginalną pikantność surówki.

Potrzebujemy:

1 sporą garść rukoli
1 sporą garść młodych liści botwinki (lub innych liści sałaty, którą mamy pod ręką)
kilka oliwek bez pestek
kilka pomidorków cherry
kilka małych kulek mozzarelli
listki bazylii
oliwa (1-2 łyżki), sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Liście opłukałam i osuszyłam. Część oliwek, pomidorków, mozzarelli i listków bazylii odłożyłam do koreczków.
Do miski wsypałam rukolę i liście botwinki. Dodałam pozostałą mozarellę, przekrojone na pół pomidorki. Oliwki, które zostały, pokroiłam w plasterki i też dodałam do sałatki.
Na patyczki do koreczków nabiłam listki bazylii, mozzarellę, oliwki i pomidorki. Zrobiłam tyle koreczków, ile miałam odłożonych składników. Je również ułożyłam na sałacie.
Surówkę posypałam siekanymi listkami bazylii, doprawiłam solą i pieprzem oraz polałam oliwą.
Smacznego!