DSC_0157

Zamarzyłam o kanapce ze smalcem. I ogórkiem, i cebulką. Ale nie jest łatwo tutaj o dobre surowce. Więc pomyślałam, że może tym razem przygotuję substytut. Skoro inni nie czują różnicy, to może i ja nie poczuję?

DSC_0147

Przygotowałam smalec z fasoli z puszki. Poszłam na łatwiznę. Z dwóch powodów – jeśli by nam nie smakowało to nie szkoda by mi było mojej pracy. Po drugie, smalcu chciało mi się już a to był zdecydowanie szybszy i łatwiejszy wariant.

DSC_0152

Potrzebujemy:

1 puszkę fasolki białej
1/2 małej cebuli
tłuszcz do smażenia
sól, pieprz

Przygotowanie:

Fasolę odcedziłam i opłukałam. Przełożyłam do miski i zblendowałam tak, żeby zostały kawałki ziaren. Jeśli chcecie gładki smalec to zblendujcie dokładnie, ja chciałam smalec ze skwarkami. Zamiast blendera można użyć maszynki do mięsa.
Cebulę posiekałam drobno i podsmażyłam na tłuszczu. Ja użyłam masła klarowanego.
Zblendowaną fasolkę wymieszałam z cebulką, solą i pieprzem. Posypałam natką pietruszki (opcjonalnie). Podałam na świeżej domowej bułce razem z ogórkiem i cebulką.
Zapraszam!

Continue Reading
DSC_0078

Powidła tylko ze śliwek? Powidła to wyrób owocowy, który powstaje, kiedy z pulpy owocowej odparowujemy nadmiar wody. Możemy dodać cukier, ale nie koniecznie. Przygotowałam bardzo słodkie i gęste powidła z…
DSC_0019

A właściwie z jednym burakiem, który został mi po zrobieniu sałatki z burakami i serem kozim. Uwielbiam hummus i buraczki. Niestety, tych ostatnich nie mogę jeść zbyt często i w…
DSC_0077

W tym roku postanowiłam zrobić kilka słoików z przetworami. Mam więcej miejsca na ich przechowanie i chcę sprawdzić jak się sprawdzą w tutejszych warunkach. Nie mam chłodnego miejsca, więc nie…
DSC_0028

Chciałam przygotować pasztet. Niestety, wątróbka jest tutaj rarytasem nie w każdym sklepie dostępnym. Dlatego też postawiłam na dobrą, smakowitą pieczeń. Wzorowałam się na przepisie z cudownej książki Pate, confit, rillette…
DSC_0072

Okazuje się, że nie w każdej części Polski znane są te bułki. Na przykład w Małopolsce, gdzie mieszkał mój mąż, znajomi nie bardzo wiedzieli o czym mówię. Za to w…
DSC_0053

 Kiedy poziom lenistwa sięga zenitu i trzeba jechać po zakupy, jestem gotowa przygotować makaron, majonez czy upiec chleb. Tym razem padło na makaron. Mój młodszy spojrzał błagalnym wzrokiem, który oznaczał…
DSC_0066

Sałatka ta ma ponoć odzwierciedlać włoską flagę. Niezwykle prosta, niewyszukana a mająca wielu zwolenników i miłośników. O tej porze wyjątkowo smaczna, ze względu na pomidory dojrzewające w słońcu. Ja uwielbiam,…
DSC_0477

Domowy chleb to ten rarytas, którego nie umiem sobie odmówić. W dobie mody na low carb i keto, wszystko co bezglutenowe, moja rodzina jest zdecydowanie chlebowa. I o ile nasz…
DSC_0439

Moim niejadkom ciężko jest dogodzić. Zawsze coś jest za słodkie, za mało słodkie, za mięsne, za dużo warzyw, itd. Jak lubi jeden, to drugi z pewnością powie, że to jest…