DSC_0147-2

 

DSC_0136

Gdy myślę o szpinaku, od razu widzę fetę. Czuję ten niepowtarzalny smak. Bardzo często łączę ze sobą te  dwa składniki. Nie wszystkimi przepisami się z wami jeszcze podzieliłam….

DSC_0137

Ten należy do tych szybkich i bezstresowych. Można go przygotować szybciej, schować do lodówki, a po powrocie do domu wsadzić do gorącego piekarnika. Po niedługim czasie obiad gotowy, a my mamy czas na rozpakowanie zakupów, wypicie ciepłej kawy czy herbaty.

DSC_0142

DSC_0143

DSC_0146

Potrzebujemy:

ok. 1/2 paczki makaronu muszelki (ja używam Barilla, nie jest to reklama)
ok. 200g fety
500g szpinaku (ja wolę świeży, ale mrożony pewnie też się nada)
1 mała cebula
1-2ząbki czosnku
masło/oliwa do smażenia
pieprz, zioła do smaku

1 cream freche
2 szklanki bulionu lub wody
1/4 szklanki tartego parmezanu

Przygotowujemy:

Cebulę i czosnek siekamy w drobną kostkę. Na odrobinie tłuszczu smażymy cebulę. Kiedy się skarmelizuje dodajemy do niej czosnek. Opłukany i osuszony szpinak wrzucamy na patelnię w momencie, gdy czosnek jest miękki i lekko złoty. Całość dusimy kilka minut.
Ser przekładamy do miseczki, rozdrabniamy go widelcem (lub czymkolwiek), dodajemy szpinak, mieszamy wszystko razem i doprawiamy. Feta sama w sobie jest słona, więc ja nie dodaję soli. Świetnie sprawdza się mięta, pieprz. Spróbujcie z ulubionymi ziołami.
taką masą napełniam makaronowe muszelki i układam je w głębokiej blaszce.
W misce obok mieszam bulion, cream freche i parmezan. Wlewam go na blaszkę bezpośrednio przed włożeniem makaronu do piekarnika. Danie piekę w 180 st C około 30 min.
Makaron można posypać dodatkowo serem lub zieleniną.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0653-2

Przy każdej okazji piszę o tym, że staramy się nie kupować tutejszego pieczywa. Kiedy tylko mam czas i składniki, piekę domowe bułki i chleb. Zawsze staram się wynaleźć taki przepis,…
DSC_0029-2

To bułki mojego dzieciństwa. Jedną z rzeczy, których brakuje mi w Kalifornii jest dobre pieczywo. Czasami nienajgorszy chleb kupimy w Whole Foods lub Farmers Marketach, ale te ostatnie są dostępne…
dsc_0104-2

Pierwszy raz przygotowałam danie podążając za wskazówkami przepisu.Oczywiście nie mam na myśli chlebów czy ciast, gdzie skrupulatność i dokładność jest na wagę złota. Ale i tam zdarzało mi się uzyć zamiennika. Do tej…
dsc_0022-2

Czasami wolelibyśmy nie spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Też mam takie dni i wtedy wybieram dania, które wymagają tylko małej, wstępnej pracy. Przygotowuję wtedy zazwyczaj dania jednogarnkowe, zapiekanki. Dzisiaj zrobiłam…

Rano obudziłam się głodna i bardzo zmęczona. Okazało się, że za oknem jesień - zimno i deszczowo. A jeszcze niedawno mieliśmy 30 st C i ciągle włączony klimatyzator. Postanowiłam poprawić…

Kolejny pomysł na wykorzystanie naleśników. Tym razem naleśnikowe wrapy. Już wspominałam, że naleśniki smażę prawie codziennie. Żeby nie wpaść w monotonię, wymyślam różne nadzienia do naleśników. Ostatnio posmakowały mi naleśnikowe…

Lubię sałatki - są zawsze gotowe do zjedzenia. Wystarczy je przygotować a potem już tylko nakładamy na talerz i zjadamy. W skład moich sałatek zazwyczaj wchodzę składniki, które mam w…