DSC_0664-2

Dawno nic nie publikowałam, dlatego kiedy tylko wypróbowałam przepis na babeczki waniliowe – od początku wiedziałam, że się nim z Wami podzielę. To są ulubione babeczki mojego młodszego syna. Po pierwszej próbie powiedział, że zdecydowanie powinnam jeszcze zredukować ilość cukru. Za każdym razem zmniejszałam jego ilość i dzisiaj dodałam jedynie 1/4 szklanki.

DSC_0666-2

DSC_0678-2

Przepis pochodzi z książki Fun stuff cupcakes.

Potrzebujemy:

2 szklanki mąki
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
1 łyżeczkę sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli

1/2 szklanki kwaśnej śmietany (czasami używam jogurtu greckiego)
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jajka

1/2 szklanki masła w temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru (lub w zależności od upodobań)

bita śmietana, masa maślana, polewa do dekoracji

Masa z praliny z twarogiem:

100 g masła
4-5 łyżek (takich sporych) twarogu*
zmielona pralina do smaku

Masło ucieramy z praliną na puch. Dodajemy twaróg po jednej łyżce, do smaku. Dokładnie ucieramy mikserem. Dekorujemy babeczki.
*mój twaróg był z grudkami, nie gładki z wiaderka; nie ucierałam go jednak na super gładką maślaną masę, dzięki czemu miał ciekawą konsystencję i smak.

Pieczemy:

Piekarnik nagrzałam do 180 st C. Foremkę do muffinek wyłożyłam papierowymi foremkami na babeczki. Śmietanę, mleko i wanilię wymieszałam w misce. Jeśli nie używam “samo-rosnącej” mąki to przesiewam mąkę do miski i mieszam z solą, proszkiem do pieczenia i sodą. W misce ubijam masło z cukrem do białości. Następnie dodaję jajko po jednym i czekam ucierając do uzyskania jednorodnej masy. Dodaję mąkę i mokre składniki na zmianę. Po wymieszaniu składników, za pomocą łyżki do lodów, przełożyłam je do formy. Piekłam je 22 minuty. Ostudziłam na kratce i udekorowałam.

Continue Reading
DSC_0014-2

Ватрушки - bardzo popularne za naszą wschodnią granicą. A my lubimy to co słodkie, smaczne i delikatne, więc wykorzystałam przepis z tej strony. Kiedy za oknem leje już trzeci tydzień,…
dsc_0129-2

Dawno nie zamieszczałam przepisów z wypiekami bez glutenu. Czas to zmienić! Tym bardziej, że upiekłam dosyć dobre babeczki bez glutenu, z karobem zamiast kakao. Przepis pochodzi z tej samej książki…
dsc_0096-2

Kupiłam ostatnio cudowną książkę o snackach - Real Snacks Lary Ferroni. Jest ona o tyle fajna, że przepisy w niej zawarte mają w ramkach podane alternatywy bezglutenowe i wegańskie. Jest…
dsc_0101-2

Nie jestem fanką ciast owocowych. Ciasto bananowe nie wzbudzało mojej ciekawości poprzez zapach pieczonych bananów. Musiałam jednak przerobić banany, które zostały w domu. Ja mam alergię na nie, więc dla pozostałych członków…

Delikatne, szybkie w przygotowaniu. Zazwyczaj te słodkości, które wydają mi się praco- i czasochłonne, zajmują mało czasu. Te rożki są delikatne, długo zachowują świeżość i dosłownie rozpływają się w ustach. Ciasto…

Już kiedyś pisałam, że jedna z moich babć smażyła pączki a druga faworki. Wczoraj mój młodszy syn od samego rano nudził nas o bułki z dziurką i cukrem, takie ze…

Pomysł na tartę zaczerpnęłam z tej strony. Jest intensywnie pomarańczowa. Mi najbardziej smakuje krem, który znajduje się między masą pomarańczową a spodem ciasta.Przepis dostosowałam do swoich potrzeb. Na stronie zamiast masy pomarańczowej…

Pamiętam jak za dziecięcia objadałam się faworkami. Miałam to szczęście, że jedna babcia smażyła pączki a druga faworki. Babcie często się pojawiają w moich wpisach, bo byliśmy rozpieszczanymi wnuczętami. Niestety,…