Roladki z kurczaka. Szybkie, proste, smaczne i zawsze się udaje. Do tego jest wiele wariacji z farszem i panierką. My dzisiaj mieliśmy wersję ze szpinakiem.
Roladki ze szpinakiem
2 podwójne piersi z kurczaka
1 mrożone opakowanie szpinaku
ok 10 pieczarek
ok 10 plasterków sera żółtego
sól, pieprz, zioła do smaku
bułka tarta (oczywiście bg)
2 jaja
Na rozgrzaną patelnie wlewam 2 łyżki oleju i dodaje mrożony szpinak, przykrywam pokrywką. Mieszam od czasu do czasu. Kiedy szpinak się usmaży doprawiam solą i pieprzem i czekam aż odparuje, Czekam aż wystygnie. W międzyczasie przygotowuję mięso. Usuwam wszystkie błonki, chrząstki i przekrawam filet wzdłuż tak aby otrzymać 2 kotlety. Lekko rozbić tłuczkiem. Tak przygotowane filety przyprawiam solą, pieprzem, posypuję ziołami. Następnie obieram pieczarki i kroję je w plasterki. Kiedy wszystko mam już przygotowane mogę robić roladki. Na przyprawionych kotletach układam plasterki sera żółtego, szpinak i pieczarki i zawijam. im więcej nałożymy farszu tym trudniej nam będzie zawinąć mięso. Natomiast jeżeli damy go za mało roladki będą suche i mało smaczne. Gotowe roladki panieruję w jajku i bułce tartej i smażę na rozgrzanym tłuszczu z 2 stron aż zbrązowieje panierka. Wtedy przykrywam patelnię pokrywką i smażę jeszcze żeby roladki doszły w środku.
Facebook Comments