Śledzie to stały gość naszych stołów w święta zimowe i wiosenne. Nie mogło ich zabraknąć również u nas. Przygotowałam tradycyjną sałatkę z majonezem (domowym!) i gruszką. Jedyną ekstrawagancją są fioletowe ziemniaki, bo innych nie było…
Zamiast gruszki doskonale sprawdzi się jabłko, możemy dodać ogórki kiszone.
Składniki i sposób przygotowania:
4 płaty śledziowe (moje były w oleju)
4 jajka ugotowane na twardo
4-5 ziemniaków (średnich) ugotowanych
1 spora gruszka (lub jabłko)
1 mała czerwona cebula
1 łyżka śmietany
2-3 łyżki majonezu
sól, pieprz
Śledzie, jeżeli są z beczki moczymy przez kilka godzin, często zmieniając wodę. Ja kupiłam gotowe płaty śledziowe już w oleju, więc tylko je pokroiłam w kostkę.
Jajka, cebulę i gruszkę pokroiłam w drobną kostkę. Ziemniaki pokroiłam w grubą kostkę – podobną wielkością do kawałków śledzi.
Śmietanę wymieszałam z majonezem, dodałam sól i pieprz. Z solą ostrożnie – sprawdzamy jak słone są śledzie. Sałatka najlepsza jest po kilku godzinach, kiedy smaki się przejdą.
Smacznego!