Święta coraz bliżej, czas więc nastawić zakwas na żurek. Przepis znalazłam na stronie olgasmile.com. Nieznacznie zmieniłam proporcje. Dodałam więcej mąki, wody z ogórków i czosnku. Ważne, żeby ogórki (lub kwaszona kapusta) nie były pasteryzowane.
Składniki:
6-7 pełnych łyżek pełnoziarnistej mąki z ryżu brązowego
1,2 l wody
6 ząbków czosnku
liść laurowy, ziele angielskie
3-4 łyżki wody z ogórków kiszonych lub kiszonej kapusty
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszałam w szklanej butelce (wg autorki można również w kamionkowym naczyniu), przykryłam lekko gazą i zawiązałam sznurkiem, żeby gaza nie spadała z butelki. Po około 5 dniach zakwas powinien być gotowy. Czas ten zależy od temperatury w pomieszczeniu, w którym robimy zakwas. Wg autorki kiedy zakwas ładnie pachnie jest gotowy. Zakręcamy butelkę lub słoik i chowamy do lodówki.
Smacznego!
Continue Reading
Pyszny i bardzo słodki dżem z marchewki. Ma cynamonowy aromat i świetnie smakuje na świeżym chlebie z masłem. Przepis pochodzi z książki Better Homes and Gardens. Składniki: 2…
Mąka ryżowa jest kolejną mąką, która jest bezpieczna dla osób stosujących dietę bezglutenową; może być też stosowana w diecie paleo. Mąka ryżowa jest ogólnie dostępna, ale możemy ją z powodzeniem…
Nieograniczony dostęp do świeżych i aromatycznych warzyw o owoców to jest to, co przynajmniej trochę rekompensuje mi tęsknotę za domem. Powoli się od nich uzależniam. Dzisiaj przygotowałam żółte smoothie z…
Jest to rodzaj makaronu porównywany do muszelek. Ma on zawinięte (zrolowane) brzegi przez co doskonale nadaje się do wszelkich sosów. Ja podałam go z zupą pomidorową i zdecydowanie nie jest…
Podobnie jak przy mieszance mąk Cup4Cup (klik) jest to domowa mieszanka popularnej w Kalifornii mieszanki mąk bezglutenowych. Ja nie miałam oryginalnej mieszanki, ale z tej jestem zadowolona. Nicole Hunn w…
Mimo że na świątecznym stole króluje chrzan i ćwikła jako dodatek do zimnych dań, ja zaproponuję domową musztardę pełnoziarnistą. Nie jest to tak skomplikowane jak się wydaje. Jedyny minus to…
Kto nie lubi nutelli ręka w górę! Może kilka rąk się pojawiło, ale nie od dzisiaj wiadomo, że ma wielu zwolenników. Ostatnio zewsząd atakują nas plakaty z okazji jej 50-lecia. A…
Wielkanoc coraz bliżej. Obowiązkowo na stole musi być biała kiełbasa. Niekoniecznie domowa, ale jak ktoś ma ochotę i możliwości, czemu nie? Nie jest to skomplikowane przedsięwzięcie, aczkolwiek wymaga specjalnych akcesoriów…
Szybkie, smaczne, proste. Wybieramy te warzywa, które najbardziej lubimy. U mnie przodowały brokuły. Składniki: 2 małe brokuły (lub jeden duży) 1 garść zielonej fasolki szparagowej 1 garść świeżej wyłuskanej soi…
Recent Comments