Lekkie trochę nie pasuje do brownie, ale to ciasto jest lekkie i bardzo czekoladowe. Z masą serową. Idealne. Najlepsze oczywiście na ciepło, kiedy kawałki czekolady są jeszcze roztopione. Do masy serowej dodałam likier amaretto i łyżkę mąki ryżowej. Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

2 szklanki czekolady mlecznej bezglutenowej (najlepiej do pieczenia, o takim kształcie)
1/4 szklanki masła
1 1/2 szklanki mąki bezglutenowej (ja dałam 2 rodzaje miksu i 2 łyżki mąki ryżowej)
3 jajka
1 1/2 szklanki cukru (ja dałam niecałą szklankę cukru brązowego)
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
szczypta soli
1/3 szklanki jogurtu greckiego (ja użyłam domowego)

220 g serka śmietankowego (ja użyłam typu philadelfia)
1/4 szklanki Irish Creme (ja dodałam amaretto i 1 łyżkę mąki ryżowej)
1 jajko
1/3 szklanki cukru

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzałam do 180 st C, blaszkę wysmarowałam tłuszczem.
W średnim garnku rozpuściłam masło z 1 szklanką czekolady. Zdjęłam masę z ognia i dodałam do niej jajka, mąkę, cukier, jogurt, proszek do pieczenia, sól i dokładnie połączyłam ze sobą składniki. Jajka i makę dodałam w dwóch porcjach. Przełożyłam masę czekoladową do foremki. W drugiej misce utarłam na puch serek, dodałam pozostałe składniki i delikatnie je wymieszałam ze sobą. Masę serową wylałam do foremki na masę z czekoladą. Mimo że za pomocą wykałaczki zrobiłam zygzaki ciasto upiekło się z warstwą czekoladową i serową. Ja ciasto wylałam do mniejszej foremki i piekło się około 60 minut. Sprawdzanie wykałaczką czy ciasto jest upieczone nie dało u mnie rezultatu ponieważ, była ona cały czas mokra od dropsów czekoladowych. Ciasto chwilę stygło w formie a potem wyłozyłam je na kratkę. Można posypać je kakao lub czekoladą.
Smacznego!