DSC_1045

Aromatyczne i wilgotne ciasto z cukinii. Z dodatkiem limonki i mięty. Smakuje z poranną kawą i popołudniową herbatą. Niezwykle orzeźwia, co przydaje się w czasie dzisiejszych upałów.

DSC_1044


Jest niezastąpiony, jeżeli chcemy wziąć coś słodkiego na piknik lub na wycieczkę.
Oprócz tego jest to ciasto, które nie wymaga miksera – ucieramy je ręcznie a przygotowanie go zajmuje 5 minut.

DSC_1042

DSC_1039

Przepis zaczerpnęłam ze strony lemontreedwelling.com.

Potrzebujemy:

220g mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100g cukru (lub odrobinę więcej, jeśli lubicie słodsze wypieki)
160g startej na grubych oczkach cukinii (nie obranej i nie odciśniętej z nadmiaru płynu)
50g neutralnego oleju
1 jajko
2 łyżki soku z limonki (można zastąpić cytryną)
skórka starta z jednej limonki (można zastąpić cytryną)
kilka listków mięty drobno posiekanych
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Nagrzałam piekarnik do 180 st C.
Foremkę o wymiarach 20x11x7 cm wysmarowałam tłuszczem.

W niedużej misce wymieszałam mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
W większej misce wymieszałam jajka, olej, cukinię, cukier, sok i skórkę z limonki. Do gotowej masy dodałam mieszankę suchych składników.
Ciasto przełożyłam do foremki i piekłam ok 45 minut. Czas pieczenia zależy od foremki i piekarnika. Należy się orientować na przyjemny brązowo-złoty kolor i suchy patyczek.
Ciasto wyjęłam na kratkę i kiedy ostygł posypałam go cukrem pudrem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0695

Miodowe blaty ciasta, orzechy w karmelu i krem Mousseline z niewielką ilością masła orzechowego. Czy można chcieć czegoś bardziej? To ciasto akurat kojarzy mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Moja…
DSC_0403

Jak z większością przepisów i w tym przypadku – ile gospodyń, tyle receptur. Również ja zmodyfikowałam go pod nas tak, aby wszystko było idealnie. Nie jestem smakoszem słodkości. Mogę jednak…
DSC_0509

Wielkanocna babka drożdżowa zwana jest również w niektórych częściach Polski jako pascha lub paska drożdżowa. Kojarzą się nam one co prawda ze słodkim deserem twarogowym – paschą serową i takie…
DSC_0424

Jest to ciasto z gatunku tych powrotów do przeszłości. Oryginalnie masa powinna być przygotowana z gęstej, wirowanej kwaśnej śmietany. Ewentualnie kwaśnej, którą odsączamy na sicie z nadmiaru płynu. Ja użyłam…
DSC_0367

Jestem zdziwiona, że tego sernika jeszcze nie ma na moim blogu. Piekłam go już wcześniej, dzisiaj chciałam sprawdzić jak poradzi sobie z nowym serem. Efekt przerósł moje oczekiwania… Mogę więc…
DSC_0192

Piekłam to ciasto dwa razy w ciągu tygodnia. Wzorowałam się na przepisie s. Marii z książki Cista i ciasteczka s. Marii. Zmniejszyłam ilość cukru przy przygotowaniu ciasta na blaty. Przy…
DSC_0085

To ciasto podbiło moje serce od pierwszego kęsa. Część drożdżowa jest niezwykle puszysta a serowa delikatna jak pianka. Jest to ciasto, które zadowoli miłośników serników i ciast drożdżowych – niektóre…
DSC_0426

Dzisiaj za oknem deszczowo i zimno. Pogoda nie ma nic wspólnego z wiosną. Już mieliśmy nadzieję, że deszczowa, i tak długa w tym roku, pora już się skończyła. Nic nie…