DSC_1045

Aromatyczne i wilgotne ciasto z cukinii. Z dodatkiem limonki i mięty. Smakuje z poranną kawą i popołudniową herbatą. Niezwykle orzeźwia, co przydaje się w czasie dzisiejszych upałów.

DSC_1044


Jest niezastąpiony, jeżeli chcemy wziąć coś słodkiego na piknik lub na wycieczkę.
Oprócz tego jest to ciasto, które nie wymaga miksera – ucieramy je ręcznie a przygotowanie go zajmuje 5 minut.

DSC_1042

DSC_1039

Przepis zaczerpnęłam ze strony lemontreedwelling.com.

Potrzebujemy:

220g mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
100g cukru (lub odrobinę więcej, jeśli lubicie słodsze wypieki)
160g startej na grubych oczkach cukinii (nie obranej i nie odciśniętej z nadmiaru płynu)
50g neutralnego oleju
1 jajko
2 łyżki soku z limonki (można zastąpić cytryną)
skórka starta z jednej limonki (można zastąpić cytryną)
kilka listków mięty drobno posiekanych
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Nagrzałam piekarnik do 180 st C.
Foremkę o wymiarach 20x11x7 cm wysmarowałam tłuszczem.

W niedużej misce wymieszałam mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
W większej misce wymieszałam jajka, olej, cukinię, cukier, sok i skórkę z limonki. Do gotowej masy dodałam mieszankę suchych składników.
Ciasto przełożyłam do foremki i piekłam ok 45 minut. Czas pieczenia zależy od foremki i piekarnika. Należy się orientować na przyjemny brązowo-złoty kolor i suchy patyczek.
Ciasto wyjęłam na kratkę i kiedy ostygł posypałam go cukrem pudrem.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0909

Sezon na cukinię w pełni. W naszym domu gości pod wieloma postaciami – od nadziewanej po grillowaną i w formie koreczków. Dzisiaj chcę podzielić się z Wami przepisem na cukinię…
DSC_0691

Danie, które kojarzy mi się z jesienią. Rozgrzewające, syte i aromatyczne. Pachnące papryką i pomidorami. Do wypełnienia papryki wykorzystałam warzywa sezonowe – pomidory, cukinię, por, pasternak. Wy oczywiście możecie dodać…

Jedna z moich ulubionych sałatek. Soczysta, kolorowa, szybka. Same zalety. Najlepiej smakuje z młodymi warzywami. Głównymi składnikami jest cukinia i marchewka. Za pomocą obieraczki pokroiłam je w podłużne cienkie paski.…

Jednym z ulubionych naszych sposobów przygotowania kurczaka jest yakitori. Przygotowany w domu może smakować tak, jak w restauracji. Nie jest to skomplikowane danie, wymaga trochę orientalnych składników, ale ja zastępuję…

Za oknem świeci słońce i mamy ochotę na lekkie jedzenie. Ugotowałam pół szklanki niepalonej kaszy gryczanej, na patelni udusiłam cukinię, szparagi, czosnek, wszystko razem wymieszałam i gotowe.     Składniki:…