DSC_0068

Wracam z pysznymi, bezglutenowymi babeczkami autorstwa mojej siostry. Czym skradły moje serce? Nie tylko smakiem i delikatnością. Ich przygotowanie zajęło mi dokładnie 30 minut. OK, powinnam poczekać chwilę aż przestygną, ale nie mogłam się powstrzymać. Takie ciepłe, oprószone delikatnie cukrem pudrem, z ciepłą kawą – czego można chcieć więcej w taki chłodny dzień?

DSC_0067

Moja siostra użyła mąki kukurydzianej, ja takowej już nie posiadam w swojej spiżarce, więc wymieniłam ją na skrobię kukurydzianą i mączkę migdałową. Do części odłożonego ciasta też dodałam prawdziwe kakao. Niebo w gębie…
Pamiętajmy, że w wersji bezglutenowej zwracamy uwagę na prawdziwą i właściwą bezglutenowość produktów: mąk i proszku do pieczenia, ekstraktów, przypraw. Sprawdzamy producentów w/w.

Potrzebujemy:

120g serka śmietankowego (wersja fit –odtłuszczonego)
1 jajko
5 łyżek mąki kukurydzianej (lub 2 łyżki skrobi kukurydzianej i 3 łyżki mączki migdałowej)
1 łyżka kakao
1 łyżka miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Pieczemy:

Przygotowałam papierowe foremki do babeczek. Piekarnik nagrzałam do 180 st. C.
W misce utarłam jajko z serkiem. Następnie dodałam do niego miód, proszek do pieczenia i mąki. Wszystko dokładnie połączyłam. Gładką masę podzieliłam na 2 części. Do jednej (znacznie mniejszej, około 2-3 łyżek) dodałam kakao i również dokładnie wymieszałam. Do papilotek najpierw wlałam jasną masę a potem dodałam ciemną.
Babeczki piekłam 15 minut w 180 st C. do suchego patyczka. Będziecie wiedzieć, że są gotowe, kiedy w kuchni zagości miły, babeczkowy zapach.
Ja posypałam je odrobiną cukru pudru. Wy możecie polać je czekoladą, oprószyć kakao.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0055

Przepisów na ciasteczka z maszynki jest wiele. Każdy ma swój a w internecie można ich znaleźć mnóstwo. Nie różnią się one od siebie za bardzo. Jedni dodają odrobinę mąki ziemniaczanej,…
DSC_0793

Kto nie lubi orzechów? Właśnie… Dlatego też popełniłam wyjątkowy, bez grama mąki, pyszny torcik orzechowo-orzechowy. Z jeszcze lepszą masą śmietankową z serkiem marscarpone. Myślę, że możemy spokojnie podciągnąć mój wypiek…
DSC_0270-2

Każdy wie, że bez bab, mazurków, jaj, chrzanu i białego barszczu nie ma świąt Wielkiej Nocy. Zaczniemy od przepisu na babkę tradycyjną, przednią i wyborną. O tym, że jest niezwykle…
DSC_0140-2

Kto nie zna z dzieciństwa smaku rurek z kremem? My pamiętamy… Kupowaliśmy je na wagę albo na sztuki. Nie wszystkie jednak smakowały tak samo dobrze. Potrzebujemy: ok. 500g mąki 225g…
DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły…
DSC_0109-2

To najlepszy przepis na babeczki. Moje dzieci je uwielbiają. Przepis jest szybki, nieskomplikowany a cupcaki rewelacyjne. My je wolimy jako mini babeczki – takie na jeden kęs. Wtedy znikają w…
DSC_0160-2

  Ciasto mojego dzieciństwa. Długo szukałam przepisu. Wiedziałam, że gdzieś go mam, ale nie wiedziałam gdzie. Przeszukałam wszystkie fiszki, zeszyty z przepisami, książki, w które mogłam włożyć kartkę i… znalazłam!…