DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły swoje różowe, pełne serc wystawy.

DSC_0128

Mi Walentynki kojarzą się z czekoladą. Chociaż sama ich nie obchodzę, to czekolada i pralinki są najbardziej walentynkowate dla mnie. W związku z tym chciałam Wam zaproponować przygotowanie najszybszych i najsmaczniejszych czekoladowych cukierków.
Skąd wiem, że są najsmaczniejsze? Moi niejadkowie zjedli całą porcję!

DSC_0123

Potrzebujemy:

200 ml śmietany kremówki
450g dobrej jakościowo czekolady (gorzkiej, mlecznej lub deserowej)
posiekane orzechy, kakao gorzkie, cukier puder, posypka czekoladowa, itd

Przygotowanie:

Kremówkę prawie(!) doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Do miski wrzucamy czekoladę. Jeśli jest w kawałku to siekamy na mniejsze kawałki. Zalewamy czekoladę gorącą śmietanką, odczekujemy 2-3 sekundy, następnie powoli mieszamy czekoladę ze śmietanką. Może się wydawać, że czekolady jest za dużo a śmietanki za mało, ale to tylko złudzenie. Śmietanka powinna idealnie rozpuścić czekoladę. Z czasem ta będzie gęstnieć.
Studzimy ganache w pokojowej temperaturze, potem przez chwilę w lodówce.
Za pomocą łyżeczki i dłoni formujemy kulki, posypujemy je orzechami, kakao lub innymi dodatkami. Ponownie chłodzimy w lodówce.
Smacznego! 

Continue Reading
DSC_0115-2

Kolejna pozycja z niesamowitej książki Ewy Aszkiewicz Słodka kuchnia polska. Oczywiście, najlepsze pączki robi moja babcia, ale te też są obłędne. Puszyste, delikatne, niezbyt słodkie. Najlepiej zapewne smakowałyby z konfiturą…

Święta coraz bliżej. W Stanach po halloweenowym boom w sklepach coraz więcej bożonarodzeniowych ozdób. Wiele gospodyń nastawia pierniki już teraz. Ja również mam w planach staropolski, mam nadzieję, że zdążę!…

Domowy cukier limonkowy. Przepis znalazłam przypadkiem, kiedy robiłam babeczki maślane o smaku limonkowym. Cukier tak mi przypadł do gustu, że pomyślałam o osobnym poście - żeby nie zginął wśród innych.…

Syrop klonowy większości z nas kojarzy się z amerykańskimi naleśnikami. Ma stosunkowo mało kalorii (mniej niż miód). Z syropu klonowego można przygotować krem, który oprócz tego, że jest bardzo słodki…

Przygotowałam w domu melasę z granatów, bo potrzebowałam jej do ciasta migdałowego. Jest ona banalnie prosta w przygotowaniu. Wystarczy sok z granatów zagotować z cukrem, sokiem z cytryny, a potem…

Masło smakowe jest uniwersalne i nadaje smak wszystkiemu, do czego je dodamy. Ja przygotowałam je do grillowanej kukurydzy. Wiedziałam, że nie będą go jadły dzieci - dlatego postawiłam na jego…

Już kiedyś wspominałam, że jestem mięsnożerna. Tu, gdzie teraz mieszkam, wędlina nie jest najsmaczniejsza. Do rosyjskiego sklepu rzadko nam po drodze. A że mama mojego męża miała nam przysłać paczkę,…

Niedawno zrobiłam wieprzową białą kiełbasę. Tym razem przygotowałam drobiową, trochę odchudzoną. Wykorzystałam mięso z kurczaka, chciałam dodać też trochę indyka, ale w moim sklepie nie było świeżego. Bałam się, że kiełbasa…