Ciasto idealne. Pyszne. Szybkie. Doskonałe. Niesamowicie czekoladowe. Zniknęło tak szybko, że nie zdążyłam zrobić porządnego zdjęcia.
Składniki:
125 gram miękkiego masła
250 gram gorzkiej czekolady (ja dałam pół na pół z mleczną)
6 jajek
100 gram brązowego cukru
2 łyżki melasy z trzciny cukrowej
60 gram mąki (ja dałam łyżkę mąki z tapioki i dopełniłam bg z Bezglutenu)
Przygotowanie:
Czekoladę z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej i odstawiłam do ostygnięcia. W międzyczasie ubiłam pianę z białek i utarłam żółtka z cukrem i melasą. Do ostygniętej masy czekoladowej dodawałam po jednej łyżce masy jajecznej. Następnie dodałam partiami mąkę i na koniec białka. Masę wlałam do formy i piekłam przez 45 min w temp 165*.
Przepis pochodzi ze strony http://sniadanieutiffanyego.blogspot.com/2011/02/doskonae-ciasto-czekoladowe.html
Witam, a co trzeba zrobić, by w kąpieli wodnej czekolada nie gęstniała? Mi wielokrotnie się ten zabieg nie udaje 🙁
Ja czekoladę rozpuszczam w szklanej misce, którą układam na małym garnczku. Pilnuję, żeby woda nie gotowała się i nie dotykała dna miski. Ważne jest też aby najmniejsza kropelka nieodstała się do topionej czekolady. Im dłużej czekoladę się topi, tym jest rzadsza.
Pozdrawiam 🙂
Można też dodać łyżkę masła pod koniec topienia. Czekolada nabiera dodatkowo gładkości i połysku.