Ziemniaki są niedoceniane. Błędne jest przekonanie, że są niezdrowe i tuczą. Zawierają mało tłuszczu i są niskokaloryczne, są lekkostrawne. Bogate są natomiast w wit. C (mają jej tyle co cukinia, więcej niż np. jabłka). Mają niewiele co prawda wit.A, B1, B2, B3, B6 i PP, ale zjadamy ziemniaki w takich ilościach, że mozna uznać ziemniaki za ich ważne źródło. Zawierają potas, magnez, wapno, żelazo i fosfor. Mają właściwości zasadotwórcze. Należy zwrócić uwagę na szkodliwą dla zdrowia solaninę, która wystepuje nie tylko w ziemniakach, które kiełkują, ale również w ziemniakach młodych, jeszcze miejscami zielonych. Najlepiej ziemniaki gotować w mundurkach lub bardzi cienko je obierać. Ja staram się gotować je w dużym garnku z małą ilością wody, solę dopiero kiedy woda sie zagotuje. Również pieczone i gotowane na parze ziemniaki tracą stosunkowo mało witamin. (http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Ziemniaki-wartosc-odzywcza-sposoby-przyrzadzania_35553.html)
ziemniaki
oliwa
Mój ulubiony sposób na ziemniaka! 🙂
Bardzo lubię takie pieczone ziemniaki. W ogóle jestem "kartoflarą". Często też robię fritatę, czyli – ziemniaki kroję w kostkę, wrzucam na patelnię z olejem lub masłem klarowanym, smażę na rumiano i gdy są miękkie zalewam je rozbełtanym jajkiem, lekko posolonym Gdy masa jajeczna już nieco od spodu stężeje to wstawiam patelnię do piekarnika na 10 minut. W wersji drugiej po prostu mieszam dokładnie kartofle z ziemniakami i czekam do chwili odpowiedniego ścięcia się masy jajecznej.
Miłego, 😉
Też lubię ziemniaki, zjadamy je często i pod różnymi postaciami. Smuci mnie fakt, że ich spożycie spada a cena rośnie… Uwielbiam małe czerwone ziemniaczki, wyglądają bardzo efektownie, fioletowe nie dla mnie. Do tortilli i fritaty gotuję ziemniaki wcześniej (jak do kluch wszelkich), wydają mi się smaczniejsze.
Pozdrawiam
Nasz też ;0
Pozdrawiam
mieszam kartofle z ziemniakami – u made my day! <3 😀
Ten komentarz został usunięty przez autora.
🙂 każdemu się zdarza 🙂 miło, że usmiech na buzi zagościł
Pyszne te ziemniaki!
Super tu u Ciebie dodaję Twój blog do obserwowanych 🙂
Zapraszam, zapraszam 🙂