DSC_0077

W tym roku postanowiłam zrobić kilka słoików z przetworami. Mam więcej miejsca na ich przechowanie i chcę sprawdzić jak się sprawdzą w tutejszych warunkach. Nie mam chłodnego miejsca, więc nie szaleję, poza tym dzisiaj wszystko mamy w zasięgu ręki i możemy albo kupić, albo zrobić na bieżąco… Mimo wszystko warto mieć kilka słoików w zanadrzu, nawet żeby podarować jako ciekawy i oryginalny prezent.

DSC_0078

Przepis znalazłam w starym dodatku do którejś gazety kobiecej. Są tam przepisy na przetwory, nalewki, likiery. Między innymi właśnie brzoskwinie w winiaku. Ja użyłam śliwowicę, bo takie cudo znalazłam w najbliższym sklepie. Możemy zamienić ją kirschem, brandy, każdą tzw. wypalanką.

DSC_0080-3

 

Przepis jest banalny i składa się z 3 składników. Zamiast białego cukru użyłam brązowego. W przepisie ukazana ilość winiaku to 300 ml, ja użyłam około 1l, ale to dlatego, że do jednego słoika włożyłam po 1 brzoskwini i nie upychałam jej mocno. U mnie one pływają swobodnie w alkoholu. Możliwe, że jeśli poukładacie je dosyć ciasno, jedno obok drugiej to alkoholu zużyjecie mniej.

Potrzebujemy:

1 kg brzoskwiń
winiak – tyle żeby zalać owoce w słoiku
60 g cukru

Przygotowanie:

Brzoskwinie sparzyłam i zalałam zimną wodą – żeby zostały jędrne i twarde. Zdjęłam z nich skórkę, przekroiłam na pół, wyciągnęłam z nich pestkę i włożyłam do słoików (które oczywiście wcześniej wyparzyłam).
Każdą warstwę brzoskwiń przesypałam cukrem i zalałam alkoholem. Zamknęłam dokładnie słoiki i odstawiłam w chłodne miejsce.
Takie brzoskwinie są idealne do deserów i przełożeń ciast – dla dorosłych, oczywiście.
Smacznego!

 

 

Do słoików na zimę

Continue Reading
DSC_0053

 Kiedy poziom lenistwa sięga zenitu i trzeba jechać po zakupy, jestem gotowa przygotować makaron, majonez czy upiec chleb. Tym razem padło na makaron. Mój młodszy spojrzał błagalnym wzrokiem, który oznaczał…
DSC_0066

Sałatka ta ma ponoć odzwierciedlać włoską flagę. Niezwykle prosta, niewyszukana a mająca wielu zwolenników i miłośników. O tej porze wyjątkowo smaczna, ze względu na pomidory dojrzewające w słońcu. Ja uwielbiam,…
DSC_0328.jpg

  Bardzo często w anglojęzycznych przepisach jedną z mąk jest ciastowa mąka. Co to takiego cake flour? To nic innego niż mąka bardzo drobno zmielona, zawiera dużo mniej białka (ok.…
DSC_0096

Uwielbiam wszystko co marcepanowe. Od dawna mam słabość do tych słodkości. Szczególnie do tych przygotowanych w domu. Przy okazji przygotowywania Drezden stollen postanowiłam sama przygotować masę marcepanową. Powodów było kilka.…

Ta pasta to smak dzieciństwa, Taki comfort food. Wiem, że nie jest to najzdrowszy wariant dodatku do pieczywa, ale czasem możemy sobie pozwolić na chwile słabości. Do takiej pasty możemy…
DSC_0126-2

Zbliżają się walentynki. Myślimy o niebanalnym podarunku dla kogoś, na kim nam zależy, kogo darzymy szczególnym uczuciem. W Stanach jeszcze na dobre nie skończyły się święta bożonarodzeniowe, a sklepy wyłożyły…
DSC_0063-2

Jeden z najlepszych smaków dzieciństwa. Typowy comfort food. Polane masłem, bułką tartą lub po prostu zatopione w sosie… Ja nie mogłam sobie pozwolić na polanie szagówek na głównym półmisku bułką…
DSC_0192-2

  Święta zbliżają się wielkimi krokami. U nas już choinka rozkłada gałęzie. Pierwszy raz tak wcześnie zdobi nasz dom. Co prawda jeszcze nie jest do końca ubrana i ozdobiona, ale…