DSC_0550

Jedne z tych, które można jeść bez niczego. Podane nawet z samym cukrem są ucztą dla podniebienia.  Niezwykle elastyczne i długo zachowujące świeżość.

Przepis na nie znalazłam w starej książce “Kuchnia litewska”. Od początku wiedziałam, że te naleśniki przypadną do gustu moim domownikom. Z jednej porcji wychodzi ich bardzo dużo i wszystkie zniknęły na śniadanie. Sporo z nich podkradano jeszcze w czasie śmażenia.

DSC_0549

DSC_0548

Potrzebujemy:

5 dużych lub 6 małych jajek
1 1/2 szklanki mąki
3 szklanki mleka (ciasto musi być rzadkie, ja potrzebowałam więcej płynu)
1 łyżka roztopionego klarowanego masła (myślę, że zwykłe też może być)
sól do smaku (ja nie dodaję)
masło klarowane do smarowania patelni przed każdym wylaniem ciasta

Smażymy:

Jajka wymieszałam z roztoionym maslem i lekko ubiłam. Na zmianę, w dwóch porcjacj, dodałam mąkę i mleko. Mieszając uważałam, żeby nie było grudek. Masa powinna być rzadka, więc jeśli uważamy, że jest za mało mleka – można spokojnie dolać go więcej. Ja dolałam kilka łyżek wody.
Rozgrzaną patelnię posmarowałam masłem i wylałam odpowiednią ilość ciasta. Naleśniki smażyłam 2-3 minuty z jednej i 1-2 minuty z drugiej strony. Naleśniki są bardzo elastyczne, smaczne. Doskonałe do podania na słodko i wyrtawnie.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0653-2

Przy każdej okazji piszę o tym, że staramy się nie kupować tutejszego pieczywa. Kiedy tylko mam czas i składniki, piekę domowe bułki i chleb. Zawsze staram się wynaleźć taki przepis,…
DSC_0029-2

To bułki mojego dzieciństwa. Jedną z rzeczy, których brakuje mi w Kalifornii jest dobre pieczywo. Czasami nienajgorszy chleb kupimy w Whole Foods lub Farmers Marketach, ale te ostatnie są dostępne…
dsc_0127-2

Co robimy, kiedy nie mamy ochoty na  wyjście po chleb na śniadanie, a pieczenie domowego zajmuje zbyt dużo czasu? Przegląd lodówki! Dzięki temu dzisiaj na śniadanie mieliśmy puszyste racuchy z syropem klonowym.…
dsc_0071

Kolejne ciasto na jesienną chandrę. Z kubkiem gorącej herbaty i książką rozgoni chmury w każdy deszczowy wieczór. Wygląda na trochę skomplikowane, ale nawet ja sobie z nim poradziłam... Wystarczy rozwałkować…
dsc_0043-2

Może ich wygląd nie powala za bardzo, za to smak tak. Zwłaszcza nutella w środku wabi mojego starszego niejadka. Przepis znalazłam na rosyjskojęzycznej stronie. Nazywają się Erevenskiye i zamiast rodzynek dodałam nutellę. Następnym…

Rano obudziłam się głodna i bardzo zmęczona. Okazało się, że za oknem jesień - zimno i deszczowo. A jeszcze niedawno mieliśmy 30 st C i ciągle włączony klimatyzator. Postanowiłam poprawić…