DSC_0114-2

Dzisiaj za oknem wreszcie świeci słońce, ale ostatnie dni były deszczowe, ponure i iście jesienno-zimowe. Pogoda zachęcała jedynie do zakopania się pod kocem z kubkiem gorącego napoju i ciekawą lekturą. Nawet zupę na obiad przygotowałam cięższą niż zwykle – ze śmietaną i zasmażką.

Pieczone ziemniaki, podsmażone pieczarki, zasmażka i roztopiony ser. Te smaki idealnie się ze sobą połączyły.

DSC_0113

Potrzebujemy:

ok. 500g ziemniaków
3-4 pieczarki (ja użyłam brązowych)
2 marchewki
bulion
śmietana (ja dodałam creame freche)
2-3 łyżki mąki
ser żółty typu cheddar
2-3 łyżeczki masła/oleju do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki obrałam, umyłam, pokroiłam w kostkę i upiekłam w piekarniku. Jedne były tylko miękkie, inne troszkę podpieczone, jeszcze inne miały chrupiącą brązową skórkę.
Pieczarki pokroiłam w plasterki i podsmażyłam na odrobinie masła.
Marchewkę oczyściłam i pokroiłam w cienkie talarki.
Do zimnego bulionu dodałam pieczone ziemniaki, pokrojoną marchewkę, podsmażone pieczarki. Zupę gotowałam na małym ogniu około 20 minut, dopóki smaki nie przeszły sobą.
Na patelni na maśle zrobiłam zasmażkę z mąki i śmietany, którą dodałam do zupy. W zależności od tego, jak gęstą chcemy zupę, tyle dodajemy mąki i śmietany.
Do rozlanej na talerzach zupy dodajemy starty ser.
Smacznego!

Continue Reading
DSC_0055-2

Miałam ochotę na krupnik, ale długo nie mogliśmy znaleźć kaszy. Gdy już znaleźliśmy kaszę, okazało się, że nie mam ziemniaków. Postanowiłam, że nie będę czekać, aż kupię ziemniaki i ugotuję…
DSC_0032-2

W kuchni polskiej się przyjęło, że obiad bez zupy nie jest pełnoprawny. Co prawda, dzisiaj, kiedy czasu mamy coraz mniej, coraz częściej odchodzimy od tej złotej zasady i stawiamy na jedno…
dsc_0284-2

Po świętach nie zawsze mamy ochotę na gotowanie. Nie każdy ma ochotę na zakupy i na nie fundusze. Przecież stoły "musiały" uginać się od jedzenia a każdy każdemu chciał dać…
dsc_0149-2

Nadeszła jesień, czas chłodniejszych dni, których nie wyobrażam sobie bez talerza ciepłej i pożywnej zupy. Dzisiaj postawiłam na wielowarzywną zupę z buraczkiem. Nie chciałam barszczu, dlatego dodałam tylko jednego, średniego buraka,…
dsc_0127-2

Ciągle szukam swoich smaków i nie mogę się przyzwyczaić, że od pewnego czasu nie mogę jeść wszystkiego. Co prawda lista zakazanych produktów zmienia się z dnia na dzień, ale coraz…

O tym, że moje dzieci jedzą tylko dwie zupy pisałam wiele razy. Staram się modyfikować je na różne sposoby, zachęcając moich niejadków do poznania nowych smaków. Wczoraj przygotowałam tradycyjne polskie…

W takie dni jak dzisiaj, kiedy za oknem ciemno, zimno, mokro, najlepiej zjeść rozgrzewającą zupę. Ja przygotowałam krupnik z ziemniakami i kiełbasą. Przypomniały mi się czasy studenckie, kiedy po powrocie…