DSC_0091

Te tradycyjne niemieckie ciasteczka bożonarodzeniowe to tegoroczny hit. Są niezwykle proste w przygotowaniu i szybko się je robi. Wystarczy łyżką zamieszać składniki, wyłożyć je na blaszkę i piec. Nie wymagają leżakowania, miodu, cierpliwości. Potrzebujemy jedynie świeżych przypraw dla nadania im aromatu.

DSC_0093

DSC_0096

W czasie pieczenia cały dom wypełnia niesamowity aromat świąt. Ja od kilku lat nie jem pierników i nic co zawiera przyprawy korzenne, w tym mój ulubiony cynamon. Tym razem wyjątkowo trudno było powstrzymać mi się od spróbowania choćby kawałeczka. Sądząc jednak po tym znikają z patery, wiem, że są tak smaczne jak aromat, który roztaczają wokół.
Posiłkowałam się przepisem z książki Wypieki. Najlepsze przepisy z całego świata.

DSC_0090

Potrzebujemy:

3 jajka
60g drobnego cukru
125g mączki migdałowej (lub bardzo drobno zmielonych migdałów)
55g mąki pszennej
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 mielonych goździków
1/4 mielonej gałki muszkatołowej
cukier puder do dekoracji

Pieczemy:

Piekarnik nagrzałam do 180 st C a blaszkę wyścieliłam papierem do pieczenia.
Jajka ubiłam w kąpieli wodnej z cukrem na białą, gęstą, puszystą masę. Gdy zgęstniały zdjęłam je i ubijałam jeszcze ok. 2 minuty, aby lekko ostygły.
Do miski przesiałam mąkę i przyprawy, dodałam migdały i wymieszałam składniki.
Na blaszkę wykładałam uformowane w kopczyki ciasto. Żeby było mniej więcej takiej samej wielkości pomagałam sobie łyżką-miarką.
Piekłam ciasteczka ok. 15 minut (15-20, w zależności od wielkości), aż będą rumiane i nieco miękkie. Studziłam na blaszce a następnie na kratce do studzenia.
Posypałam ciasteczka obficie cukrem pudrem i chowałam do pudełka.
Smacznego!

 

 

Continue Reading
DSC_0109

Nie jestem fanką bakalii. Jednak od niedawna, dwa razy w roku, zwłaszcza w Boże Narodzenie, lubię drożdżowe ciasta z dużą ilością suszonych owoców. Oczywiście rodzynki nie znajdują miejsca w moich…
DSC_0047

Uwielbiam kapustę z grzybami. Dlatego nigdy nie kupuję pierogów z kapustą i grzybami, bo... najczęściej jest to słodka kapusta i pieczarki. A ja lubię leśnie grzyby i kiszoną (nie kwaszoną!)…
DSC_0041

Każdy z nas ma swoje świąteczne comfort foods. Mam i ja. Oczywiście uwielbiam barszcz z uszkami, smażonego na maśle karpia, nie odmówię pysznych pierogów z grzybami i kapustą. Nie odwrócę…
DSC_0793

Kto nie lubi orzechów? Właśnie… Dlatego też popełniłam wyjątkowy, bez grama mąki, pyszny torcik orzechowo-orzechowy. Z jeszcze lepszą masą śmietankową z serkiem marscarpone. Myślę, że możemy spokojnie podciągnąć mój wypiek…

Wiele już razy powoływałam się na forum cincin.cc. Nie jest tajemnicą, że znajduję tam wiele sprawdzonych przepisów (również te, które mam w starych książkach kucharskich, jednak na forum są one…
DSC_0078-2

Nie wiem ile musiałabym upiec pierników, żeby znudziły się moim dzieciom. Młodszy lubi te bardziej ostre, pieprzne, natomiast starszy syn te delikatniejsze. Natomiast obaj są zdania, że im więcej lukru,…
DSC_0041_thumb.jpg

U nas sezon na ciastkowanie i piernikowanie zaczął się już dawno. Od dłuższego czasu sprawdzamy i smakujemy się różnych pieprznych i korzennych ciasteczkach, maślanych ciastkach i miodowych recepturach. Jak co…
dsc_0214-2

Śledzie to stały gość naszych stołów w święta zimowe i wiosenne. Nie mogło ich zabraknąć również u nas. Przygotowałam tradycyjną sałatkę z majonezem (domowym!) i gruszką. Jedyną ekstrawagancją są fioletowe…