dsc_0043-2

Może ich wygląd nie powala za bardzo, za to smak tak. Zwłaszcza nutella w środku wabi mojego starszego niejadka. Przepis znalazłam na rosyjskojęzycznej stronie. Nazywają się Erevenskiye i zamiast rodzynek dodałam nutellę. Następnym razem dodam orzechy. Chociaż wariacji na temat nadzienia może być mnóstwo.

dsc_0041-2
W czasie przygotowywania ciasta musiałam dokonać niewielu zmian – tak to jest jak się nie czyta przepisu przed przystąpieniem do akcji… Otóż – zamiast oleju dałam prawie połowę mniej roztopionego masła, ciasto rosło krócej (bo bułeczki miały być na śniadanie), nie posmarowałam ich rozkłóconym jajkiem a po prostu roztopionym masłem.
Zrobiłam ciasto z połowy porcji a bułeczek i tak wyszła zawrotna porcja. Upiekłam ich około 25.

Składniki i sposób przygotowania:

225 ml ciepłego mleka
1 łyżka aktywnych drożdży
1 łyżka cukru

480 g mąki
70 g cukru (można więcej, bo to ok. 1/3 szklanki* a w przepisie jest 1/2)
2 jajka
70-80 ml rozpuszczonego masła (nie wiem ile to g, powinno być 75 ml oleju roślinnego)

ekstrakt waniliowy (ja nie dodałam)
1/2 łyżeczki soli (pominęłam)

nutella, rodzynki, orzechy, cukier z cynamonem, dżem – opcje do nadzienia

*1 szklanka to 240ml

W ciepłym mleku rozpuściłam drożdże i cukier. Zaczyn rósł 10 minut, powinien 15.
W tym czasie przygotowałam pozostałe składniki. Do gotowego zaczynu wlałam masło, dodałam cukier i jajka. Powinniśmy dodać jeszcze w tym miejscu sól i ekstrakt waniliowy, jeśli chcemy. Składniki mieszamy powoli. Następnie dodajemy partiami mąkę. Dobrze zarobione ciasto przeniosłam na stolnicę i zagniotłam ostatni raz przed włożeniem jej do miski. Ciasto wyrastało w ciepłym miejscu, w misce przez około 40 minut a powinno 1 1/2 -2 godziny. Ja czekałam tylko, aż podwoi objętość.

dsc_0038-2
dsc_0039-2
Przyjęłam dwa sposoby kształtowania i wykrawania bułek. Jedną pokazałam na zdjęciu. Druga jest moim zdaniem szybsza i prostsza. Na ciasto nałożyłam odrobinę nutelli (lub innego nadzienia), wykroiłam trochę większy kawałek ciasta, którym przykryłam nutellę i wtedy wykrawałam bułki. Można je posmarować rozkłóconym jajkiem, ja posmarowałam je roztopionym masłem.
Bułki przełożyłam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na niej rosły jeszcze około 20 minut. Piekłam je w 180 st C przez około 17-20 minut.
Smacznego!

Continue Reading
dsc_0033-2

Najlepsze na chandrę i niepogodę. Idealne na słodką kolację czy leniwe śniadanie. Są słodkie, więc nie nadają się na klasyczną kanapkę, ale przecież lubimy chleb z miodem czy dżemem malinowym. Zwłaszcza…
dsc_0191-2

Mam problem z nazywaniem postów. Dzisiejszy jest o bułkach, zwykłych, plecionych, za to szybkich i wdzięcznych. Przepis pochodzi jak zwykle z niezawodnego forum cincin, a podała go Krystyna9.   Podam przepis…
dsc_0118-2

Chałka drożdżowa, jeszcze ciepła, idealna na leniwe śniadanie. Dzisiaj wstałam między 4 a 5 rano. Nadal nie mogę się przestawić. Śpię wg czasu polskiego i kalifornijskiego. Korzystają na tym moi…

Cóż tu dużo mówić czy się rozpisywać. Jeden z najlepszych. Nie może być inaczej, przepis samego J. Hamelmana. Jeżeli jesteśmy na diecie BoP, musimy pominąć miód a w zamian dodać…

Nie mogę za bardzo wyżywać się ostatnio w kuchni, piekę więc chleby. Tyle ich mam do zapisania, że powoli gubię się, który jest który, które zdjęcie do którego przepisu. Dlatego…

Najprostszy przepis na bułki. Zmodyfikowałam nieznacznie przepis na bułki z mąką orkiszową. Z jednego przepisu wychodzi około ośmiu sztuk, zdecydowanie za mało dla moich niejadków, wystarcza na śniadanie i małe podjadanie…

Nie kupujemy chleba. Czasami bułki, bo pomimo, że kupne i z chemią są... smaczne. Ale tylko kwadratowe i jedną z dziurką. Pozostałe pieczywo piekę w domu. Mam sporo książek, które…

Nie mogę przestać piec chleb. Prawie codziennie zjadamy pachnący bochenek, który wyciągam z piekarnika. Wtedy myślę sobie, że gdybyśmy mieszkali w Polsce mogłabym wybudować piec chlebowy przy domu, tutaj nie…

Naprodukowałam trochę za dużo zakwasu i postanowiłam go utylizować w przyjemny dla nas sposób. Jako że należę do osób mało cierpliwych, szukałam szybkiego przepisu na chleb. Na tej stronie znalazłam przepis, który…