DSC_1054

Jedna z naszych ulubionych sałatek. Rukola i oliwki nadają jej ostrości, sos orzeźwia a awokado sprawia, że jest delikatna i kremowa. No i ten grillowany kalafior.

DSC_1053

Potrzebujemy:

ok. 2 szklanki rukoli
4 plastry kalafiora (grube na ok. 1 cm)
1/2 szklanki oliwek (u mnie zielone i czarne)
1 awokado
3-4 gałązki kolendry
2 łyżeczki oliwy do smażenia
sól i suszony czosnek do posypania kalafiora

SOS
ok.3-4 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny lub limonki
sól do smaku

DSC_1054

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię wlałam 2 łyżeczki oliwy i ułożyłam plastry kalafiora. Zarumieniłam je z każdej strony.
W międzyczasie na talerzu ułożyłam sałatę. Posiekałam kolendrę, oliwki przekroiłam wzdłuż na dwie części. Awokado pokroiłam w plastry.

Przygotowałam sos: do soku z cytryny dodałam sól i wymieszałam aż sól się rozpuściła. Powoli wlewałam oliwę cały czas mieszając – do uzyskania jednorodnej emulsji.

Na sałacie położyłam plastry grillowanego kalafiora, dowolnie posypałam oliwkami, awokado i kolendrą. Tuż przed podaniem polałam sosem.
Smacznego!

 

Continue Reading
DSC_0807

Nie wiem jak Wy, ale głodnieję głównie wieczorem. Dlatego też na kolacje staram się wybierać dania lekkie, proste i sycące. Stawiam wtedy głównie na sałatki, które można przygotować z tego,…
DSC_0091

Pierwszy raz ją jadłam kiedy przez pomyłkę do koszyka, w rosyjskim sklepie, zamiast sałatki szwedzkiej, włożyłam słoik z sałatką polską. Posmakowała mi tak bardzo, że przeżywałam bardzo, gdy okazywało się,…
DSC_0066

Sałatka ta ma ponoć odzwierciedlać włoską flagę. Niezwykle prosta, niewyszukana a mająca wielu zwolenników i miłośników. O tej porze wyjątkowo smaczna, ze względu na pomidory dojrzewające w słońcu. Ja uwielbiam,…
DSC_0547

Sezon grillowy trwa. Do ciężkich sztuk mięs i kiełbas warto przygotować lekką i orzeźwiającą sałatkę. Najlepiej prostą, zawierającą kilka składników, której przygotowanie zajmuje dosłownie chwilkę. Ja przygotowałam taką z ogórków,…
DSC_0171

W grudniowe święta nie może zabraknąć śledzi. Na moim stole zagościły dwie sałatki śledziowe. Jedna z nich jest wyjątkowo błyskawiczna i smaczna. Nie ma zbyt wielu składników, nie jest skomplikowana.…
DSC_0613

Jedna z najbardziej ekonomicznych i szybkich sałatek jakie znam. Zazwyczaj każdy z nas ma te składniki w domu. Jest sycąca, więc doskonale sprawdzi się jako szybka kolacja lub dodatek do…

Prosta, smaczna, niedroga. Surówka z kapusty. Moc smaków z tego, co zimą znajdziemy w polskich warzywniakach. Idealnie, jeśli w babcinej spiżarce…Ganiając za nowościami, kuchniami świata, zapominamy jakie pyszności możemy wyczarować…