Nie każdy na diecie bezglutenowej toleruje wszystkie rodzaje mąk naturalnie bezglutenowych. Ja proponuję kilka mieszanek, które być może ułatwią komuś życie. Część z nich będzie składnikiem niektórych chlebów czy ciast.
Mieszanka mąk do chleba Phila Vickery:
400 gram mąki sojowej (ja z jej braku dodałam z nasion słonecznika)
200 gram tapioki
400 gram mąki ziemniaczanej (ja dałam skrobię – nie znalazłam mąki ziemniaczanej w Polsce)
300 gram mąki kukurydzianej
Wszystkie mąki wymieszałam razem w TM – można to zrobić w blenderze lub dokładnie wymieszać łyżką.
Continue Reading
Idealnie smakuje ze świeżym, chrupiącym chlebkiem. Można tworzyć sporo wariantów, za każdym razem mogą smakować inaczej. Z kilku składników można wyczarować pyszny dodatek do pieczywa. Składniki: 2-4 jajka100-150 gram wędzonego…
Nigdy wcześniej nie jadłam gęsi. Pomyślałam sobie, że skoro odnajdujmy nowe smaki i próbujemy nowych dań, to dlaczego nie zaryzykować naszej poczciwej gęsi. Ptaszysko wielkości imponującej - ponad 3 kg…
Zaryzykowałam i pierwszy raz upiekłam nadziewanego kurczaka. Niesamowitym wyzwaniem okazało się luzowanie tuszki. W różnych opisach wygląda to mało skomplikowane, więc byłam pewna, że podołam. Biorąc jednak pod uwagę moje…
Chleb a raczej bułka, bagietka. Szybki w wykonaniu, sprężysty i bardzo smaczny. Chociaż staram się unikać gumy guar i ksantanowej to tym razem dodałam wg przepisu. Mąkę ryżową zmieliłam sama…
Muffinki czekoladowe są bardzo fajne na szybkie śniadanie na słodko lub na coś słodkiego do herbaty. Najlepiej smakują oczywiście jeszcze ciepłe, kawałki czekolady są wtedy mięciutkie i bardziej wyczuwalne. Ale…
Pyzy. To raczej nie moja bajka. Ciasto zawsze wydawało mi się chropowate, niezbyt smaczne, mdłe. Wydawały mi się trudne do zrobienia. Dzisiaj postanowiłam zaryzykować i je zrobić. Wiem, że lubi…
Biszkopt i masa pochodzą z różnych przepisów. Orzechowe placki ze strony http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=31213, a krem kawowy i kilka pomysłów z http://zapachy-kuchni.blogspot.com. Składniki:Ciasto:6 jajek250 gram mąki (ja dałam 2 łyżki tapioki i…
Ciasto bardzo szybkie, łatwe do zrobienia. Bardzo ciekawie wygląda ukrojone na talerzyku - biel twarogu kontrastuje z ciemnym ciastem. Przepis znalazłam na stronie cincin.cc. Składniki:Ciasto:4 jajka100 gram cukru50 gram czekolady…
Po raz kolejny przepis na błyskawiczną zapiekankę z ziemniaków. Doskonały sposób na wykorzystanie ziemniaków i resztek lodówkowych. Kilka ugotowanych ziemniaków, pieczarki, papryka, wędlina i pyszna zapiekanka gotowa. Gałka muszkatołowa podkręci…
Recent Comments