Smacznie Mi

Jak już wspomniałam – uwielbiam ziemniaki. Placki ziemniaczane też. Jest z nimi troszkę pracy, ale “gra jest warta świeczki”. Jada się je ze śmietaną, sosem mięsnym, na słodko i w wersji ostrej. Ja lubię klasyczne ze śmietaną i dużą ilością soli. Ale czasami do masy ziemniaczanej dodaję starte na grubych oczkach pieczarki lub marchewkę. Nie lubię duszonej cebuli, więc jeżeli ją dodaję, to startą. 
Placki często goszczą na naszym stole – są łatwe w przygotowaniu, wszyscy je lubimy i wersja bezglutenowa niczym się nie różni od “glutenowej”.

Składniki:

ziemniaki – zależy od ilości zjadaczy, ja zwykle obieram ok 10-14 
1 jajko
mąka ziemniaczana – tyle by lekko sklepić ciasto, około 2  łyżek
2-3 ząbki czosnku
opcjonalnie 1 średnia cebula
sól, pieprz
ja dodaję tymianek, majeranek
olej do smażenia

jeżeli chcemy wersję słodką placków można zrezygnować z czosnku, cebuli i ziół. 

Ziemniaki obieram, myję i maszynka trze je za mnie na grubych oczkach. Dodaję to ziemniaków jajko, mąkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Dokładnie mieszam. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy łyżką masę ziemniaczaną na gorący tłuszcz. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Odsączam z tłuszczu na papierowych ręczniczkach.
Dzisiaj była możliwość dodatku do placków. Mąż zajadał się plackami z sosem na zimno a ja z sosem mięsnym.