Proste dania smakują najlepiej. Niedawno przygotowałam mało skomplikowaną zapiekankę z ziemniaków. Robiłam ją wiele razy, byłam pewna, że przepis jest na blogu. Pierwszy raz jadłam podobną w restauracji. Była dodatkiem do wykwintnie podanego kawałka mięsa i jeszcze bardziej elegancko podanej sałatki.
Ja zrobiłam samą zapiekankę – przygotowałam ją przed wyjściem z domu. Po powrocie tylko włączyłam piekarnik. Moim dodatkiem była podduszona cebulka, którą ułożyłam na wierzchu ziemniaków.
Wiem, że następnym razem zamiast śmietany użyję mleka, ponieważ moja skóra nie bardzo lubi się ze śmietaną, mimo że użyłam kremówki. Na szczęście skończyło się tylko na suchej skórze, po kwaśnej śmietanie dostaję dodatkowej wysypki i duszności. Ale osoby, które nie mają alergii na BoP spokojnie mogą użyć śmietany 18% lub 30%.
Składniki:
około 1 kg ziemniaków (najlepiej zwartych)
1 cebula
około 1 szklanki mleka (lub śmietany, jeżeli możemy)
2 jajka
sól
olej do wysmarowania formy
przyprawy (pieprz, gałka muszkatołowa) – jeżeli nie ma przeciwwskazań, ja nie użyłam i zapiekanka smakowała wybornie,
Ziemniaki obrałam i pokroiłam na mandolinie. Można to zrobić ręcznie, ale zajmuje zbyt wiele czasu, poza tym wtedy plastry nie są równe. Moje nie były cienkie. Ułożyłam je dosyć ściśle w okrągłej formie, ale kształt nie ma znaczenia – w kwadratowej łatwiej się kroi równe porcje.
Cebulę pokroiłam w cienkie piórka i poddusiłam na patelni.
Jajka wymieszałam z mlekiem (śmietaną) i solą. Wlewałam to porcjami do naczynia z ułożonymi ziemniakami, od czasu do czasu poruszałam naczyniem, żeby płyn dostał się pomiędzy ziemniaki. Na wierzchu ułożyłam cebulę. Danie zapiekałam około 1 godziny w 180 st C.
Mi smakuje i ciepła i zimna, prosto z lodówki.
Smacznego!
Continue Reading
Ciągle szukam swoich smaków i nie mogę się przyzwyczaić, że od pewnego czasu nie mogę jeść wszystkiego. Co prawda lista zakazanych produktów zmienia się z dnia na dzień, ale coraz…
Chałka drożdżowa, jeszcze ciepła, idealna na leniwe śniadanie. Dzisiaj wstałam między 4 a 5 rano. Nadal nie mogę się przestawić. Śpię wg czasu polskiego i kalifornijskiego. Korzystają na tym moi…
Nie bardzo kręcą mnie znamienitości i znakomitości kulinarne. Zwłaszcza te, które robią wokół siebie sporo szumu. Kuchnia J. Olivera, podobnie M. Stewart, raczej nie są mi bliskie. Natomiast ten spód do pizzy…
Jedna z moich ulubionych wersji roladek drobiowych. Dodaję do niej sporo warzyw, w tym dużo cebuli, dlatego nie są one zbyt mdłe. Ostatnio dodałam awokado i muszę sprawdzić, czy zareagowałam…
Cóż tu dużo mówić czy się rozpisywać. Jeden z najlepszych. Nie może być inaczej, przepis samego J. Hamelmana. Jeżeli jesteśmy na diecie BoP, musimy pominąć miód a w zamian dodać…
Nie mogę za bardzo wyżywać się ostatnio w kuchni, piekę więc chleby. Tyle ich mam do zapisania, że powoli gubię się, który jest który, które zdjęcie do którego przepisu. Dlatego…
Delikatne, szybkie w przygotowaniu. Zazwyczaj te słodkości, które wydają mi się praco- i czasochłonne, zajmują mało czasu. Te rożki są delikatne, długo zachowują świeżość i dosłownie rozpływają się w ustach. Ciasto…
Już kiedyś pisałam, że jedna z moich babć smażyła pączki a druga faworki. Wczoraj mój młodszy syn od samego rano nudził nas o bułki z dziurką i cukrem, takie ze…
Początek tego roku zaczęłam od eliminowania moich ulubionych dań i kosmetyków. Przyzwyczajona do diet byłam pewna, że doskonale dam sobie radę. No bo kto, jak nie ja? Przeliczyłam się bardzo.…
Recent Comments