Szybka sałatka z ciecierzycy, jarmużu i mięty. Kolorowa i aromatyczna.
Ciecierzycę trzeba namoczyć co najmniej 6 godzin wcześniej.
Składniki:
1 szklanka ciecierzycy
1 szklanka pokrojonego jarmużu
1 średni ogórek (ok 170 g)
130 g pieczonego lub gotowanego kurczaka
1 papryka pomarańczowa
garść oliwek (u mnie czarne)
pół pęczka świeżej mięty
Sos:
2 ząbki czosnku
1,5 łyżki octu winnego lub ryżowego (u mnie różany)
1/4 szklanki oliwy
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ciecierzycę opłukałam i zalałam 3 szklankami zimnej wody i odstawiłam na noc. Rano przepłukałam ją jeszcze raz, odcedziłam i zalałam 3 szklankami zimnej wody. Dusiłam ją 45 minut pod przykryciem. Bywa że trzeba gotować cieciorkę nawet 1,5 godziny. Ogórka, paprykę i kurczaka pokroiłam w kostkę mniej więcej wielkości ciecierzycy. Z jarmużu wykroiłam zgrubiałe nerwy i bardzo drobno pokroiłam. Oliwki pokroiłam w plasterki a miętę posiekałam. Przygotowałam sos: czosnek przecisnęłam przez praskę, dodałam ocet, sól i pieprz, zamieszałam. Kiedy sól się rozpuściła dodałam oliwę. Warzywa i mięso polałam sosem i dokładnie wymieszałam.
Smacznego!
Continue Reading
Domowe mleko migdałowe. Dla mnie trochę mało wyraziste. Kokosowe smakuje mi bardziej.Migdały zaliczamy do grupy orzechów, jednak nimi nie są. Są bardzo blisko spokrewnione z brzoskwinią, należą do rodziny różowatych.Migdały…
Mimo że bardzo lubię próbować nowych potraw u znajomych bądź w restauracjach, w domu jestem ostrożna. Głównie ze względu na synów, którzy lubią sprawdzone dania, nowości wprowadzam powoli i niezbyt…
Świeża, smaczna, szybka. Wzorowałam się na przepisie z tej strony. Wprowadziłam kilka drobnych zmian. Doskonale sprawdza się jako dodatek do trochę bardziej ostrych mięs.Użyłam zwykłych ogórków, nie wycinałam z nich nasion,…
Chleb pyszny. Bardzo lubimy chleb z dodatkami. Kiedyś już piekłam chleb warzywny. Tym razem wzorowałam się na przepisie Rachel Khoo na chlebek z pistacjami. Zamieniłam część składników na dozwolone w diecie bg…
Kilka składników, trochę kolorów i zdrowa przekąska gotowa.Składniki:1/4 niewielkiej kapusty słodkiej1-2 średnie marchewki1 papryka (u mnie pomarańczowa)1 awokado3-4 krążki papieru ryżowegoulubiony sos do moczenia rolek (u mnie sos sojowy bg)sezamPrzygotowanie:Oczyszczone…
Smoothie bananowe z ananasem, jabłkiem i winogronami. Bardzo gęste. Bardzo słodkie. Bardzo owocowe.Składniki:3 niewielkie banany1 jabłko1 plaster anansagarść winogron zielonych1 szklanka lodu (więcej jeżeli nie chcemy bardzo gęstej konsystencji)Przygotowanie:Banany obrałam…
To takie danie kryzysowe. Kiedy nie mam pomysłu, nie mam czasu. Mój mąż lubi takie dni - wtedy ponoć jedzenie jest najsmaczniejsze. Dzisiaj były same ziemniaki i ser żółty.Składniki:5-6 średnich…
To co najlepsze z owoców. Dzisiaj z pomarańczy, ananasa i jabłka. Do tego szklanka lodu i gotowe. Pyszne, kremowe i gęste. Jest wielu zwolenników i przeciwników smoothie. Ja je po…
Jeszcze w Krakowie jadaliśmy z mężem świetnego kurczaka po wietnamsku. Doskonale doprawionego i z cebulą. W sieci nie znalazłam przepisu, który zawierałby właśnie cebulę, za to prawie wszystkie miały wśród…
Recent Comments